Funciones del puesto de trabajo:
Supervisar y coordinar las actividades de producción en la zona de secaderos y servicios generales, asegurando el correcto desarrollo de los procesos de curado, conservación y apoyo técnico a otras áreas productivas.
Este puesto es la principal para garantizar la calidad final del producto, el cumplimiento de los tiempos de maduración y la eficiencia operativa de los recursos auxiliares que dan soporte a la planta
El horario es de 15:00 a 23:00, con disponibilidad para acudir en la mañana bajo determinadas situaciones (reuniones de equipo principalmente, compensable con las horas de la tarde). La categoría sería de Encargado/a.
Buscamos un perfil con dotes de mando y capacidad de liderazgo, que pueda gestionar un equipo de aproximadamente 10 personas. Es imprescindible tener experiencia en la gestión de equipos, así como un alto nivel de exigencia en el cumplimiento de los procesos de higiene.
Formación/Experiencia:
Formación profesional de grado medio o superior en industrias alimentarias, procesos y calidad en la industria alimentaria, o similares.
Se valorará titulación universitaria en Ingeniería de Procesos, Tecnología de los Alimentos o Veterinaria.
Conocimientos en procesos de despiece cárnico, normativa sanitaria, seguridad alimentaria, trazabilidad y prevención de riesgos laborales.
Manejo de herramientas informáticas de gestión de producción y trazabilidad (ERP, MES, etc).
Experiencia mínima de 3 a 5 años en puestos de producción en el sector cárnico, especialmente en áreas de higiene.
Experiencia en gestión de equipos operativos, planificación de turnos y supervisión de procesos productivos