Buscamos un Secretario/a Técnico de Alimentación para Catering con experiencia en el sector de la restauración colectiva o la industria alimentaria. Será responsable de la gestión y control de los aspectos técnicos y administrativos relacionados con la seguridad alimentaria, los proveedores y la operativa diaria de nuestro catering.
Funciones Principales:
- Gestión del APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico).
- Implementación y gestión de herramientas tecnológicas para optimizar procesos.
- Control y actualización de fichas técnicas de productos y elaboración de menús.
- Contacto y coordinación con proveedores, supervisando calidad y cumplimiento de requisitos.
- Gestión de albaranes y validación de facturas relacionadas con las compras.
- Control y actualización de la información sobre alérgenos en menús y productos.
- Administración de toda la documentación sanitaria y cumplimiento de normativas del sector.
- Apoyo en la gestión de tareas administrativas generales del área técnica y operativa.
Requisitos:
- Valorable formación en Seguridad Alimentaria, Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Nutrición, Ingeniería Agrónoma, Gestión de la Restauración o afines.
- Experiencia previa en catering, restauración colectiva, industria alimentaria o gestión de calidad.
- Conocimiento y experiencia en la implementación y gestión de APPCC y normativas sanitarias.
- Manejo de herramientas tecnológicas y software de gestión en alimentación y restauración.
- Capacidad de gestión documental y administrativa.
- Conocimiento en control de alérgenos y etiquetado alimentario.
- Valorable experiencia en gestión de compras, pedidos e inventario.
- Manejo de Excel y programas de gestión de stock y proveedores.
Tipo de puesto: Jornada completa
Educación:
- Bachillerato (Deseable)
Experiencia:
- las funciones descritas: 1 año (Deseable)
Idioma:
- Español (Obligatorio)
Ubicación del trabajo: Empleo presencial