¡Buscamos Jefe/a de Partida para unirse a nuestro equipo en Hotel Yaramar – Fuengirola!
Ubicación: Fuengirola (Málaga)
Departamento: Cocina
Funciones principales
- Organizar y coordinar la preparación de su partida, asegurando que todos los ingredientes, utensilios y herramientas estén listos para el servicio.
- Elaborar y supervisar recetas siguiendo las ruedas de menús, manteniendo los más altos estándares de calidad y cumpliendo con la normativa higiénico-sanitaria.
- Dirigir y distribuir tareas entre ayudantes y cocineros, asegurando un flujo de trabajo eficiente y ordenado.
- Controlar la limpieza, conservación y reposición de los productos en su área de trabajo.
- Verificar registros higiénico-sanitarios y asegurar su cumplimiento.
- Colaborar en recepción y almacenamiento de mercancías, así como en su correcta reposición interna.
- Sustituir al segundo jefe de cocina en su ausencia, asumiendo la coordinación general del equipo.
Requisitos
- Formación en cocina (CFGM/CFGS o similar).
- Experiencia demostrable como cocinero/a de partida.
- Conocimientos en APPCC y normativa higiénico-sanitaria.
- Habilidades de liderazgo, organización y trabajo en equipo.
- Compromiso con la calidad, el orden y la limpieza.
Condiciones
- Jornada completa.
- Horario rotativo o según necesidades del servicio.
- Incorporación inmediata.
Si quieres formar parte de un equipo apasionado por la gastronomía, envíanos tu CV y da el siguiente paso en tu carrera profesional.
Tipo de puesto: Jornada completa
📌 Jefe de Partida
🏢 ML Hoteles
📍 Fuengirola