Hotel 5? ubicado en Barcelona precisa incorporar un/a Food & Beverage Manager, que liderará y coordinará el área de restauración, garantizando la excelencia operativa, la rentabilidad del departamento y una experiencia gastronómica alineada con los estándares del hotel.
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Responsabilidades Coordinar y supervisar la operativa diaria del área de Food & Beverage en todos los puntos de venta del hotel (restaurantes, bares, banquetes y eventos).
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Asegurar la correcta ejecución del servicio, manteniendo los estándares de calidad propios de un establecimiento 5?.
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Colaborar estrechamente con la Dirección de Área en el control de costes, facturación y seguimiento presupuestario del departamento.
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Participar en la definición y desarrollo de la oferta gastronómica junto al Chef Ejecutivo.
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Diseñar, actualizar y supervisar las cartas de bebidas y propuestas de bar, alineadas con el posicionamiento del hotel.
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Analizar y controlar las ventas del departamento de F&B;, proponiendo acciones para la mejora de resultados y rentabilidad.
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Planificar turnos, dimensionar equipos y gestionar el control de horas y productividad.
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Liderar, formar y desarrollar al equipo de Food & Beverage, fomentando una cultura de servicio sobresaliente y atención al detalle.
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Coordinar la operativa de eventos y banquetes, asegurando una experiencia impecable para el cliente.
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Velar por el cumplimiento de la normativa vigente en materia de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales.
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Perfil requerido Formación en Restauración, Hostelería, Turismo o similar.
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Experiencia mínima de 2 años desempeñando funciones similares, preferentemente en hoteles de 4? superior o 5?.
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Sólidos conocimientos en gastronomía, bebidas y gestión de eventos.
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Capacidad de liderazgo, organización y toma de decisiones.
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Perfil orientado a la calidad del servicio, al detalle y a resultados.
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Nivel alto de inglés; se valorará positivamente un segundo idioma.
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Se ofrece Incorporación a un proyecto sólido y de alto nivel dentro del segmento lujo.
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Entorno cualificado exigente y orientado a la excelencia.
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Proyecto estable con posibilidades de desarrollo profesional.