Ubicación: Córdoba
Modalidad: Presencial
Contrato: Indefinido
Sector: Industria alimentaria
Resumen del rol
Buscamos una persona para asumir la responsabilidad del área de Calidad y Seguridad Alimentaria en una planta de producción alimentaria ubicada en Córdoba.
La persona seleccionada será la figura de referencia en calidad y seguridad alimentaria, asegurando el cumplimiento de los estándares internos, normativas sanitarias, requisitos de cliente y certificaciones aplicables. Será un rol muy cercano a la operación diaria, con presencia en planta y una influencia clave sobre los equipos de producción, aunque sin responsabilidad jerárquica directa sobre personas.
Es una oportunidad especialmente interesante para perfiles que ya hayan trabajado en entornos industriales alimentarios y que quieran tener impacto real en la mejora de procesos, auditorías, certificaciones y cultura de calidad.
Responsabilidades
- Asegurar el cumplimiento de los requerimientos de calidad y seguridad alimentaria definidos por la compañía, clientes y normativa aplicable.
- Responsabilizarse de los controles de APPCC y prerrequisitos de planta, formando parte del equipo APPCC.
- Gestionar y mantener el soporte documental de calidad, en coordinación con el equipo corporativo.
- Gestionar certificados de calidad exigidos por clientes.
- Coordinar el manual de calibración, especificaciones de producto final y documentación asociada.
- Gestionar no conformidades, acciones correctivas y preventivas según los procedimientos del sistema de calidad.
- Documentar la trazabilidad del producto y registrar información en sistemas internos/ERP.
- Supervisar la calidad y seguridad alimentaria en nuevos productos.
- Velar por el cumplimiento de instrucciones de limpieza, seguridad alimentaria, atención a visitas y buenas prácticas en planta.
- Liderar y atender auditorías internas, de clientes y de terceras partes.
- Gestionar las no conformidades derivadas de auditorías y realizar seguimiento de su cumplimiento.
- Verificar y validar registros vinculados a puntos críticos de control.
- Dar formación en calidad y seguridad alimentaria a nuevas incorporaciones, así como formaciones periódicas a personal de planta.
- Impulsar mejoras en hábitos, disciplina operativa y cultura de cumplimiento normativo dentro del ambiente de producción.
Requisitos
- Formación superior en rama técnica, Tecnología de los Alimentos, Biología, Química, Bioquímica o similar.
- Experiencia previa en una posición de responsabilidad dentro del área de Calidad y Seguridad Alimentaria.
- Experiencia en empresa industrial alimentaria, idealmente en entornos de transformación, producción o elaboración de platos preparados.
- Experiencia demostrable en implantación, auditoría y obtención de certificaciones IFS o BRC. Este punto es clave.
- Conocimientos sólidos en seguridad alimentaria, APPCC, normativa sanitaria y estándares de calidad aplicables al sector.
- Valorable conocimiento de ISO, medioambiente y prevención de riesgos laborales.
- Capacidad para trabajar de forma muy cercana a planta y ejercer influencia funcional sobre equipos de producción.
- Liderazgo, criterio técnico, firmeza y capacidad para impulsar cambios culturales relacionados con calidad, hábitos de trabajo y cumplimiento normativo.
- Manejo de herramientas informáticas y sistemas ERP.
- Inglés razonable valorable, pero no excluyente.
- Residencia en Córdoba o alrededores, o disponibilidad para trabajar de forma presencial en la zona.
Perfil ideal
Buscamos a una persona con trayectoria estable en calidad dentro de industria alimentaria. Puede venir de una posición de responsable de calidad en una planta similar o de un segundo nivel dentro de una empresa grande o multinacional, siempre que haya tenido exposición real a auditorías, certificaciones y mejora de procesos en planta.
Más que una figura puramente documental, buscamos a alguien con presencia operativa: una persona capaz de bajar a planta, entender qué ocurre, influir en los equipos, ordenar procesos y consolidar una cultura de calidad y seguridad alimentaria consistente.
Beneficios y condiciones
- Contrato fijo.
- Proyecto estable en empresa en crecimiento.
- Horario flexible en jornada administrativa, aproximadamente de 8:00 a 17:00.
- Retribución flexible personalizada: seguro médico, gastos de restauración y guardería.
- Teléfono móvil y ordenador portátil.
- Plan de conciliación laboral y familiar.
- Formación especializada.
- Apoyo del equipo corporativo de la empresa matriz.
- Ambiente de planta con operarios organizados en dos turnos: mañana y tarde.
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