Para importante empresa del sector hotelero, necesitamos incorporar un Director de Compras (H / M), para realizar las tareas siguientes: Planificar el funcionamiento del departamento de compras y los economatos de los diferentes hoteles. Gestionar el buen funcionamiento de sus equipos. Gestionar la búsqueda y negociación con proveedores, buscando los mejores acuerdos según los estándares de calidad establecidos. Buscar y analizar nuevos proveedores y alternativas a los productos en función de las diferentes temporadas. Supervisar y controlar el stock de los diferentes productos. Analizar las desviaciones en los pedidos de los proveedores asignados por cada hotel. Realizar un análisis periódico de costes, consumos y precios de los diferentes productos, elaborando reportes mensuales para la dirección. Supervisar la calidad de los productos en coordinación con los distintos jefes de departamento y directores. Elaborar junto al director de operaciones y los jefes de cocina la previsión de compras de los principales productos. Experiencia previa demostrable como Director de Compras en hoteles, mínimo de dos años. J-18808-Ljbffr