**Descripción**:
Un restaurante de Cartagena, conocido por su cuidada cocina, su trato cercano y su atención al detalle, busca incorporar a su equipo un/a **Jefe/a de parrilla/Josper.**Será responsable de la gestión y ejecución de la parrilla y horno Josper, garantizando el punto perfecto de carnes, pescados y verduras, y manteniendo los estándares de calidad del restaurante.
**Funciones principales**
Manejo y control del horno Josper / parrilla.
Preparación y cocción de carnes, pescados y guarniciones.
Control de tiempos y puntos de cocción.
Organización y limpieza de su partida.
Coordinación con cocina y pase.
Control de stock de producto y carbón.
Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
**Requisitos**:
Experiência previa en parrilla o Josper (mínimo 2 años).
Conocimiento de cortes, puntos de cocción y técnicas de brasa.
Capacidad de trabajo bajo presión.
Persona responsable, organizada y resolutiva.
Disponibilidad horaria y flexibilidad.