Descripción del puesto Desde Antal International para el sector Hospitality.
Buscamos para una restaurante mediterráneo con historia en el corazón de Barcelona un Jefe de Cocina, pasión y liderazgo para dirigir el equipo culinario.
Buscamos a un cualificado comprometido con la tradición gastronómica mediterránea, capaz de reinterpretar recetas clásicas con un toque contemporáneo, manteniendo la esencia y calidad que nos han caracterizado a lo largo de los años.
El Chef será responsable de la creación y ejecución del menú, la gestión del equipo, el control de costes y la excelencia en la experiencia gastronómica ofrecida a nuestros clientes.
Responsabilidades principales Diseñar menús que reflejen la identidad mediterránea del restaurante, combinando producto local, técnicas tradicionales y creatividad actual.
Liderar, formar y motivar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo profesional y cooperativo.
Garantizar la calidad, presentación y consistencia de cada plato.
Supervisar la recepción, almacenamiento y control de materias primas, priorizando el uso de productos frescos y de temporada.
Gestionar presupuestos, escandallos y control de costes.
Velar por el cumplimiento de las normativas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
Colaborar con la dirección en el diseño de experiencias gastronómicas, eventos y menús especiales.
Supervisón de la operativa.