Descripción del puesto
En Camping Fuente Helecha buscamos incorporar a nuestro equipo un/a Cocinero/a con experiencia sólida para gestionar la oferta gastronómica de nuestro restaurante y zona de chiringuito. Buscamos a un profesional dinámico, con capacidad de liderazgo en cocina y pasión por el producto local, capaz de ofrecer un servicio ágil y de calidad a nuestros campistas y visitantes externos.
Funciones principales
Gestión operativa de cocina: Elaboración y presentación de platos de la carta, menús diarios y sugerencias de temporada.
Control de stock: Gestión de pedidos a proveedores, recepción de mercancía y control de rotación de producto (FIFO).
Cumplimiento de normativas: Supervisión y ejecución estricta de las normas APPCC, seguridad alimentaria, higiene y limpieza de las instalaciones.
Optimización de costes: Escandallos, control de mermas y mantenimiento de la rentabilidad del servicio.
Coordinación: Trabajo conjunto con el equipo de sala para garantizar una salida de platos fluida, especialmente en picos de alta ocupación y eventos.
Requisitos
Experiencia en puestos similares.
Formación: Carné de manipulador de alimentos en vigor.
Habilidades: Capacidad de trabajo bajo presión, organización, limpieza y enfoque hacia la satisfacción del cliente.
Residencia: Valorable residencia en Casavieja o alrededores (Valle del Tiétar / Sierra de Gredos) o disponer de vehículo propio para el desplazamiento.
Se ofrece
Incorporación a un proyecto turístico consolidado y en crecimiento en la Sierra de Gredos.
Excelente ambiente de trabajo en un entorno natural único.
Jornada laboral adaptada a la estacionalidad del sector.
Remuneración competitiva según valía y experiencia aportada.