Empresas: Best HotelsSi le interesa solicitar este empleo, por favor, asegúrese de cumplir los siguientes requisitos que se enumeran a continuación.Best Hotels, cadena hotelera española con establecimientos en España y República Dominicana, selecciona JEFE/A DE COCINA para Hotel Vacacional en la zona de Costa del Sol (Benalmádena). Funciones a realizar: Gestión, dirección y control de todas las áreas competentes. Formación al personal en las diferentes partidas, siguiendo los estándares de la cadena. Planificar el trabajo y los turnos del personal a su cargo, cuidando de la higiene, seguridad y uniformidad de este. Supervisión y montaje de Buffets de forma creativa e innovadora, además de los productos de carta. Revisar y controlar el buen uso de la materia prima y el material de cocina. Realización de inventarios. Seguimiento a las buenas prácticas de manipulación y de los controles de APPCC. Velar por la limpieza, buen orden y condiciones higiénicas y de seguridad de las dependencias e instalaciones encomendadas, así como del menaje y utensilios. Control y seguimiento de alérgenos y trazabilidad. Asistencia a los clientes. Poner en marcha planes de acción que tengan como objetivo mejoras de calidad, satisfacción del cliente, productividad o de costes, realizando un seguimiento de los mismos y reportando a su superior. Potenciar y formar al 2o de Cocina en habilidades y liderazgo para su posible promoción. Se ofrece Estabilidad dentro de una cadena hotelera consolidada. Buen ambiente de trabajo y soporte corporativo. Condiciones competitivas según perfil profesional.