Jefe/a de sala
Quincé es un nuevo espacio gastronómico que pronto abrirá sus puertas en Madrid, explorando cocinas del mundo con ingredientes locales y de temporada. Además, colaboramos con pequeños productores para resaltar sus productos de alta calidad y compartir sus historias, creando experiencias culinarias únicas.
Buscamos un/a jefe/a de sala con visión, liderazgo y pasión por la gastronomía, que quiera formar parte de un proyecto con identidad, profesionalismo y vocación por la hospitalidad. Queremos que seas una pieza clave en la construcción de una experiencia de sala excepcional.
• Liderar y coordinar al equipo de sala, garantizando un servicio fluido, atento y profesional en todo momento.
• Supervisar la operativa diaria, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad y protocolos establecidos.
• Gestionar las reservas, los tiempos de servicio y la interacción con los comensales, asegurando una experiencia cuidada y personalizada.
• Trabajar en estrecha colaboración con cocina, sumillería y dirección para garantizar una comunicación fluida y una experiencia coherente para el cliente.
• Participar en la formación continua del equipo, promoviendo la mejora constante y el desarrollo profesional.
• Control de stock y coordinación con proveedores para necesidades de sala (vajilla, mantelería, menaje, etc.).
• Mínimo 5 años de experiencia en restauración, con al menos 2 años liderando equipos de sala, preferiblemente en restaurantes gastronómicos o de autor.
• Excelente capacidad de liderazgo, comunicación y resolución de incidencias.
• Conocimiento avanzado de vinos y maridajes, con interés por propuestas artesanales, biodinámicas y de pequeños productores.
• Alto nivel de inglés (valorable otros idiomas).
• Visión de servicio, atención al detalle y capacidad de anticiparse a las necesidades del cliente.
• Compromiso con la cultura del restaurante y capacidad de transmitirla al equipo y a los clientes.
• Formar parte de un proyecto gastronómico con alma, en una etapa de crecimiento y consolidación.
• Equipo joven, dinámico y comprometido, con una visión compartida de hospitalidad y excelencia.
• Salario competitivo según experiencia, con posibilidad de crecimiento a medio plazo.
• Formación continua en liderazgo, producto y vinos.
• Un entorno de trabajo en el que se valora la autonomía, la iniciativa y el trabajo bien hecho.
Si quieres liderar la experiencia de sala en un restaurante con identidad propia, envíanos tu CV. ¡Te esperamos en Quincé!
San Sebastián de los Reyes, Community of Madrid, Spain 2 months ago
Encargado/a de restaurante- Pomodoro CC Vaguada
Samantha Vallejo Nájera Catering: Camarero jefe/ Maitre
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