¿Estás buscando un trabajo como Segundo/a Jefe/a de Cocina en un hotel todo incluido de Meliá de la zona de Calvià?
Si te apasiona la gastronomía, quieres desarrollarte en una compañía líder y te motiva trabajar en un hotel todo incluido donde cada día es una ocasión para crear experiencias memorables... esta puede ser tu próxima gran oportunidad.
¿Qué buscamos?
Buscamos un/a Sous Chef con experiencia en hoteles de gran volumen y pasión por la gastronomía, capaz de liderar equipos y asegurar un servicio excelente en un entorno todo incluido. Para ello, valoramos:
- Experiencia mínima de 2-3 años como Sous Chef o Jefe/a de Partida en hoteles.
- Conocimiento sólido en manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria, así como control de APPCC.
- Manejo de herramientas de gestión y dominio de paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
- Conocimientos de operativa hotelera y funcionamiento de servicios buffet y puntos de venta múltiples.
- Capacidad para coordinar equipos numerosos y multiculturales.
- Orientación a resultados y sensibilidad por los objetivos económicos de la compañía.
- Perfil proactivo, orientado a la excelencia y la mejora continua.
¿Qué tendrás que hacer?
Como Sous Chef serás una pieza clave del equipo de cocina del hotel, asegurando el correcto funcionamiento diario y manteniendo los estándares de calidad Meliá. Entre tus funciones se incluyen:
- Supervisar la operativa diaria de la cocina en coordinación con el Chef Ejecutivo.
- Organizar y supervisar las distintas partidas, apoyando a los jefes/as de partida.
- Controlar la producción y asegurar el abastecimiento de los distintos puntos de venta (buffet, snacks, restaurantes temáticos, etc.).
- Gestionar, motivar y coordinar al equipo de cocina.
- Garantizar el cumplimiento de los protocolos de higiene, seguridad alimentaria y APPCC.
- Proponer mejoras en procesos y nuevas ideas gastronómicas.
- Verificar la presentación y calidad del producto antes del pase.
- Sustituir al Chef Ejecutivo en su ausencia.
Si sientes que esta oportunidad encaja contigo, no lo dudes: aplica y únete a la familia Meliá.