Puestos vacantes: CHEF DE PARTIE HOTEL SOL MILANOS PINGUINOS (37871)
ID de solicitud de puesto37871-Publicado -España-Menorca-Alimentos y bebidas-Profesionales de hotel
Entrar en Meliá es emprender un viaje sin fronteras porque las posibilidades de crecer y formarse aquí son infinitas. Es saber que el mundo es tuyo y que puedes trabajar en muchos países. Y todo con la sensación de que formas parte de una gran familia.
Misión del Puesto: Supervisa que la elaboración de servicio de alimentos se lleve a buen término siguiendo los estándares de calidad establecidos por el Hotel. Responsable de la calidad, elaboración y presentación de los alimentos que se producen en la cocina asignada. Responsable de la eficiencia de los empleados a su cargo, así como del perfecto estado de limpieza, higiene y orden en las áreas bajo su responsabilidad.
Responsabilidades
* Asegurarse de contar con el personal suficiente para la carga de trabajo autorizada.
* Vigilar que el personal lleve a cabo las preparaciones de acuerdo con los procedimientos y presentación establecida.
* Supervisar la eficiencia y productividad de todos los empleados de su sección.
* Garantizar que todos los servicios al centro de consumo se lleven a cabo sin contratiempos y se cumplan las especificaciones solicitadas en cuanto a guarniciones, tiempos de cocción, etc.
* Cumplir y vigilar que se cumplan las normas de seguridad, limpieza e higiene en todos los aspectos de la operación.
* Asistir a sus superiores en el establecimiento de menús especiales y sugerencias del día de acuerdo a la disponibilidad de productos.
* Se asegura de que las normas de seguridad e higiene se entiendan y apliquen correctamente en el desempeño de las tareas, minimizando los riesgos y el número de accidentes derivados de prácticas inseguras.
* Elaborar los pedidos de productos para el centro de consumo en base al pronóstico de cubiertos y las somete a aprobación de su jefe inmediato.
* Mantener una estrecha comunicación con su jefe inmediato para coordinar la interacción de su sección con las demás áreas de cocina, el centro de consumo y otros departamentos del Hotel.
* Vigilar que todos los productos en refrigeración estén en buen estado, verificando que se mantenga la temperatura adecuada en los refrigeradores y cámaras.
Calificaciones
* Conocimiento de Manipulación de alimentos, higiene y seguridad alimentaria.
* Conocimientos culinarios propios de la cocina.
* Al día de las tendencias de cocina especializada.
* Dominio Paquete Office y herramientas vinculadas a la posición.
* Conocimientos de operativa hotelera específica de la especialidad gastronómica.
* Orientación a resultados y objetivos económicos marcados por la compañía.
* Proactividad para la excelencia y alta capacidad en planificación y organización.
* Liderazgo y habilidades de alta comunicación, así como experiencia previa en gestión de equipos.
* Experiencia mínima de 2 años en un puesto similar en Hoteles.
Beneficios
* My MeliáRewards: programa de fidelidad exclusivo para empleados con beneficios y ventajas exclusivas.
* My MeliáBenefits: retribución flexible, descuentos exclusivos, iniciativa solidaria y estilo de vida activo y saludable.
En Meliá Hotels International creemos en la igualdad de oportunidades y valoramos la diversidad. No discriminamos por motivos de discapacidad, raza, religión, edad o cualquier otra razón protegida por las leyes federales, estatales o locales. Creemos que la diversidad y la inclusión entre nuestras personas es fundamental para nuestro éxito como compañía global.
Además, apostamos por el crecimiento sostenible de nuestro sector a través de un gran equipo humano socialmente responsable. En este sentido, nuestro lema es “Hacia un futuro sostenible, desde un presente responsable”. Gracias a todos/as los colaboradores/as lo hacemos posible.
#J-18808-Ljbffr