Qué harás en tu día a día?
- Liderar la operación diaria de la sección de pastelería, organizando la producción y el servicio.
- Elaborar y supervisar postres, masas, cremas y preparaciones de pastelería, garantizando calidad, sabor y presentación.
- Desarrollar y actualizar los productos en coordinación con la dirección gastronómica del restaurante.
- Gestionar al equipo de pastelería, organizando turnos, tareas y capacitación continua.
- Controlar costes, pedidos, escandallos y stocks, asegurando una gestión eficiente de la sección.
- Velar por el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.
- Coordinar con el equipo de cocina y sala para asegurar una correcta ejecución y tiempos de servicio.
- Mantener la sección, equipos y áreas de trabajo en perfecto estado de orden y limpieza.
Qué necesitamos de ti?
- Experiencia previa en roles similares en restaurantes u hoteles.
- Formación en pastelería y repostería.
- Nivel avanzado de español e inglés.
- Capacidad de liderazgo y organización del trabajo en equipo.
- Flexibilidad para trabajar en turnos rotativos, fines de semana y festivos.
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