Betancourt selecciona : Chef Ejecutivo/a – Hotel 5*
br
brLa empresa
br
brNuestro cliente es un hotel de lujo 5 estrellas en Andorra, gestionado por una propiedad familiar con fuerte vocación cultural y de bienestar. En un entorno natural y sofisticado, el hotel alberga bodas, cenas y eventos de hasta 450 personas. Su propuesta gastronómica refleja un estilo de vida saludable, de cercanía y con identidad propia, con instalaciones de cocina de alto nivel: cocina principal, cocina de banquetes, cantina de personal y un área independiente de pastelería.
br
brBuscamos un/a Chef Ejecutivo/a que lidere con excelencia el área de cocina del mejor hotel de Andorra. Su misión será dirigir la propuesta gastronómica del hotel, coordinando todos los puntos de venta (restaurantes, cafetería, room service y eventos) y liderando un equipo de 20 personas. Colaborará directamente con la propiedad en el diseño de menús, asegurando una cocina auténtica, sin artificios, alineada con los valores de sostenibilidad, producto local y estética contemporánea. Será responsable de garantizar la excelencia operativa, la organización de equipos y el control de costes.
br
brExperiencia consolidada como Chef Ejecutivo en hoteles de 5 estrellas.
brFormación sólida en cocina tradicional, saludable y técnicas contemporáneas.
brDominio de cocina de proximidad, KM0, ecológica y con sensibilidad estética.
brCapacidad para desarrollar una firma culinaria propia que identifique al hotel.
brExperiencia en grandes eventos (bodas, banquetes, galas).
brConocimientos en costeo, escandallos y control de costes (materia prima, personal, etc.).
brVisión global del departamento de cocina y coordinación con otros equipos (compras, eventos, FB, dirección).
brValorable experiencia en cocina internacional (asiática, italiana, mediterránea…).
br
brProyecto a largo plazo en el mejor hotel de Andorra, con proyección nacional e internacional.
brEstabilidad, recursos y libertad creativa dentro de un marco exigente y coherente.
brInstalaciones de alto nivel y entorno natural privilegiado.
brContrato estable con paquete salarial competitivo, en función de la experiencia.