**Visión del Rol**:
Responsable de la elaboración de platos, así como asegurarse del mantenimiento de la cocina en todo momento en función a los parámetros y procedimientos establecidos por el departamento y la compañía. El cocinero debe estar comunicado constantemente con su jefe de partida, reportando faltantes, haciendo seguimiento de elaboraciones y procesos de conservación, a su vez debe colaborar en la formación de practicantes y ayudantes de cocina.
**Estudios/Formación**:
- Esencial:_ Grado medio o superior en hostelería
- Deseable:_ Titulación en nutrición y/o terapias nutricionales alternativas
**Experiência**:
- Esencial:_ Experiência mínima de 2 años en posición similar o superior en restaurantes de nível contrastado
- Deseable:_ Experiência mínima de 2 años en cocinas con un concepto saludable.