PANADERO ARTESANO ESPECIALISTA EN MASA MADRE Y FORMADO MANUAL....... 2000€ /MES
Te apasiona hacer pan de verdad?
en nuestro obrador artesanal de Barcelona elaboramos panes de alta calidad mediante procesos tradicionales : mada madre, autolisi, fermentaciones largas y formado completamente manual.
¿ Que haras?
elaboracion y masado de masas artesanas
trabajo con masas blandas de alta hidratacion
gestion de masa madre liquida y procesos de autólisis
control de fermentaciones largas de hasta 24 horas
formado manual de panes especiales y de alta calidad.
Buscamos a un panadero artesano que disfrute trabajando con masas vivas y valore el trabajo bien hecho
Ofrecemos
Contrato fijo
Salario: 2000€/mes
Estabilidad laboral
Incorporacion a un obrador artesanal consolidado con una marca comercial reconocida.
Buen ambiente de trabajo
Proyecto centrado en la calidad del producto.
Horario
Turno tarde/ noche
Inicio de jornada a partir de las 17h30h
Jornada de 6 dias semanales con dia libre intersemanal
Requisitos
Experiencia demostrable en panaderia artesanal catalana o francesa.
Dominio del amasado y trabajo con masas blandas
Experiencia en fermentaciones largas y masa madre
Experiencia en formado manual del pan. En especial de la baguette de tradición.
Capacidad de trabajo en equipo
Responsabilidad, compromiso e implicacion en nuestro proyecto de calidad
La experiencia en horno sera valorada de forma muy positiva, pero la posición está enfocada principalmente en amasado, fermentación y formado artesanal.
Ubicacion
Barcelona, Sarria-Sant Gervasi
Si amas la panaderia artesana, si estás orgulloso de ser panadero, si disfrutas trabajando con masa madre y formado manual, queremos conocerte.