Para nuestro cliente, uno de los mejores resort de Europa, ubicado en las Islas Canarias, STANDBY.es | Selección de Personal selecciona : Director / a de Food & Beverage .
A quién recomendarías que pueda encajar?
Funciones principales :
* Liderar la operativa diaria de todos los puntos de venta F&B del resort : cocinas, restaurantes, bares, catering de eventos y supermercado.
* Diseñar e implementar estrategias innovadoras para mejorar la rentabilidad, la satisfacción del cliente y los estándares de servicio en todas las áreas F&B.
* Modernizar las instalaciones, equipos y operaciones internas del área para optimizar la eficiencia y la experiencia del cliente.
* Asegurar una correcta planificación de turnos y niveles de personal, equilibrando costes laborales y calidad de servicio.
* Gestionar el presupuesto del departamento, garantizando la rentabilidad mediante el control de costes y una gestión eficiente del equipo.
* Analizar métricas clave de rendimiento y ajustar procesos para cumplir los objetivos financieros.
* Colaborar con los equipos culinarios en la creación de menús innovadores y de temporada, alineados con las preferencias de los clientes y tendencias del mercado.
* Coordinar acciones con marketing para promocionar ofertas estacionales, eventos especiales y experiencias gastronómicas temáticas.
* Supervisar el control de inventarios y compras, minimizando el desperdicio y optimizando costes.
* Monitorizar y responder a las opiniones de los clientes, implementando mejoras continuas.
* Desarrollar y actualizar todos los manuales del Departamento de F&B.
* Impulsar programas de formación y desarrollo continuo para mantener altos estándares de servicio.
* Garantizar el cumplimiento de la normativa de higiene, seguridad alimentaria, licencias y políticas internas.
* Mantener la documentación al día en cuanto a licencias, certificaciones e inspecciones.
* Introducir nuevos conceptos y experiencias culinarias según las tendencias del sector.
* Liderar, motivar e inspirar a un equipo multicultural compuesto por managers, chefs y personal de sala.
* Participar activamente en los procesos de selección, onboarding y desarrollo del equipo.
Perfil demandado :
* Mínimo 5 años de experiencia demostrable como Director / a o Manager F&B en entornos hoteleros de alta gama.
* Sólido conocimiento en operaciones F&B, incluyendo estrategia comercial, aseguramiento de calidad y mejora de procesos.
* Capacidad demostrada para liderar y desarrollar equipos numerosos y multiculturales.
* Dominio de herramientas informáticas como MS Office, sistemas de gestión de restauración y plataformas TPV.
* Excelentes habilidades organizativas, comunicativas y de resolución de problemas.
* Fluidez en español e inglés. Se valoran otros idiomas, como alemán.
* Incorporación a un resort líder en el sector turístico-deportivo europeo.
* Proyecto sólido y estable con proyección.
* Base de trabajo en las Islas Canarias, en un entorno saludable y con calidad de vida.
* Condiciones competitivas acordes al nivel del puesto.
Cómo puedo inscribirme en esta oferta?
Opción 1 : Hacer clic en Inscribirme en esta oferta en LinkedIn o en STANDBY.es
Opción 2 : Enviar currículum por email + Nº referencia : 16705260 en el asunto del correo al email :
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