Empresas: Meliá Hotels InternationalDescripción del puesto:Misión del Puesto: Liderar y gestionar las Operaciones de los Restaurantes y Room Service y bodegas de vino de todas las unidades de negocio establecidas.Qué tendrás que hacer?OPERATIONSDetectar, consolidar necesidades y oportunidades de los hoteles bajo su responsabilidad y hace propuestas al F&B; Partner para su validaciónAsegurar el mantenimiento, oferta e inventario de las bodegas de vino bajo su responsabilidadLiderar la estrategia de up selling relacionada con su roll junto a los FB MangersProporcionar las herramientas necesarias para la correcta ejecución en los estándares de servicio de los restaurantesAsegurar el correcto uso del Oss&e; establecido por los diferentes outlets según su estandar establecido del conceptoParticipar en las reuniones de operaciones y realiza planes de accion para mejorar los KPIS asociadosRealizar los planes de formación junto con el departamento de RRHH necesarios de los hoteles bajo su responsabilidadDar soporte en la búsqueda de perfiles en el ámbito de jefaturas en los hoteles bajo su responsabilidad.ECONOMIC-FINANCIALConocer el presupuesto de su departamentoApoyar al responsable del dpto. en la elaboración de las proyeccionesEs conocedor de los resultados económicos de sus hoteles y de los resultados económicos de su departamento, así como las desviaciones vs presupuesto/proyecciónVelar por el cumplimiento de los objetivos económicos establecidos en el departamento y es conocedor de los objetivos económicos de sus hoteles, así como su cumplimientoApoyar al responsable del departamento en la realización de pedidos siguiendo el procedimiento establecido, así como en el control de materiales y servicios.COSTUMER EXPERIENCEConocer la filosofía de la Marca, asegurando una óptima implementación de los estándares, manuales operativos y de identidad que aplican a su departamento.Velar por la experiencia del cliente y personalizar su estancia, anticipá