Para liderar la oferta gastronómica de un grupo con8 locales y un ambicioso plan de expansión. Si te apasiona la cocina mediterránea creativa, tienes experiencia engestión de equipos y operaciones a gran escala, y quieres dejar huella en el sector,Diseñar los menús :
Crear propuestas innovadoras que combinen tradición mediterránea y creatividad, adaptadas a cada marca del grupo.Gestionar múltiples locales :
Supervisar la operación culinaria de los locales actuales y los que abriremos próximamente.Estandarizar procesos :
Implementar sistemas que garanticen calidad y consistencia en todas las cocinas.Liderar la expansión :
Colaborar con el equipo directivo en la planificación y apertura de nuevos locales.Optimizar costes :
Controlar presupuestos, compras e inventarios para asegurar rentabilidad sin perder calidad.Dirigir equipos :
Motivar, formar y desarrollar talento dentro del grupo.Garantizar el cumplimiento normativo :
Supervisar higiene, seguridad y normativas alimentarias.Negociar con proveedores :
Asegurar los mejores productos frescos y de calidad.Definir la estrategia gastronómica :
Potenciar la identidad del grupo y su posicionamiento en el sector.5 años de experienciacomo Chef Ejecutivo o en un rol similar, gestionando varios locales.Y en el desarrollo de conceptos gastronómicos.Habilidad paraliderar equipos y operaciones multisedecon estándares altos.Gestión de costes y presupuestosExperiencia enapertura y expansión de locales .Proyecto en expansión, con impacto nacional e internacional. Unentorno creativo y de alto rendimiento. Crecimiento profesionalen un grupo con visión de futuro. La oportunidad deen la gastronomía. Salario :
50k€ + variables .Crear una alerta de empleo para esta búsquedaChef EjecutivoJerez de la Frontera, EspañaCrear una alerta de empleo para esta búsqueda
Chef Ejecutivo - cádiz, andalucía, España
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