Overview
Jefe/a de Partida - Barceló Benidorm Beach. Barceló Benidorm Beach, Alicante, España. Jornada: tiempo completo. Publicado hoy. Requisitos y descripción basados en la oferta de Barceló Group.
Responsibilities
* Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
* Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menús y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
* Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
* Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
* Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
* Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Qualifications
* Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
* Experiencia: mínima de 2 años en puesto similar.
* Idiomas: deseable inglés alto.
* Conocimientos: ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios) serán valorados.
* Buena memoria gustativa y olfativa.
* Creatividad.
* Destreza manual.
* Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía) y buenas habilidades de comunicación.
* Capacidad para trabajar en equipo;
planificación y organización.
* Resolución de problemas y toma de decisiones;
gestión de equipos de trabajo.
Benefits / What we offer
* Entorno de trabajo flexible, colaborativo y responsable, con compañeros de alto rendimiento.
* Planes de carrera disponibles en diferentes áreas de la empresa.
* Acceso a programas de formación de alto nivel, adaptados a tu puesto.
* Actividades formativas a través de Barceló Campus e-learning.
* Compromiso con Barceló Responsible, nuestra marca de Responsabilidad Corporativa.
Privacy / Legal notice
Política de Privacidad e información adicional sobre tratamiento de datos personales. El responsable del tratamiento es Barceló Gestión Hotelera, S.L. (BGH). Los datos de carácter personal se tratarán de acuerdo con la normativa vigente y con las finalidades indicadas en la política de protección de datos de BGH. Los candidatos pueden ejercer derechos de acceso, rectificación, supresión, limitación del tratamiento, oposición y portabilidad enviando una solicitud al Delegado de Protección de Datos en la dirección indicada o por correo electrónico, adjuntando la documentación requerida.
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