Buscamos un
* F&B Manager / Director de Operaciones
para liderar la experiencia gastronómica del Hotel Playa Sur Tenerife. Si tienes talento para dirigir equipos, sorprender paladares y optimizar operaciones, ¡te queremos en nuestro equipo! Buscamos a una persona que convierta cada experiencia en algo inolvidable. ¿Eres ese líder apasionado que combina hospitalidad, estrategia y sabor? ¡Aplica ya!
Responsabilidades
Gestión operativa del restaurante y bar: supervisión del servicio, coordinación con la cocina y gestión de inventarios. Gestión del equipo de camareros y organización (tareas, turnos y vacaciones), selección de personal de sala y barra. Desarrollo de procesos de apertura, cierre, recarga de cámaras, limpieza y cumplimiento de normativas sanitarias en el restaurante. Supervisión y organización del equipo (reclutamiento, planificación, formación). Seguimiento de los objetivos financieros: control de costes, optimización de márgenes y gestión de pedidos. Establecimiento de procedimientos del departamento: check list y estándares. Venta y asesoramiento de platos y vinos. Garantizar una excelente experiencia al cliente y satisfacción. Cumplimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria (HACCP).
Habilidades
Experiencia demostrable en gestión de restaurantes o puesto similar. Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar un equipo. Orientación al cliente y dinamismo. Habilidades para la formación en restauración. Buen manejo del estrés y capacidad para tomar decisiones rápidamente. Dominio del inglés en nivel restauración y resolución de quejas.
Requisitos
Experiencia como maître de mínimo 2 años para una adecuada coordinación y supervisión del servicio. Grado en Administración y Dirección de Empresas (ADE), Turismo, Gestión Hotelera o similar. Formación Profesional en Hostelería y Restauración con amplia experiencia en gestión. Se valorarán másters o postgrados en Dirección Hotelera, Gestión de Restauración o MBA en Hospitality Management.
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