Buscamos un Director / a para uno de nuestros restaurantes situado en Barcelona.
Tu misión?
Su misión será la gestión integral del restaurante asegurándote que el servicio de comida, de bebida, la apariencia física del local y la atmósfera y ambiente están en perfecto funcionamiento. Deberá conocer los protocolos de operaciones de cada departamento (sala, barra y cocina), así como sus estandartes de calidad y su objetivo es velar por el cumplimiento de ellos.
Deberá tener un control 360o de lo que sucede en el restaurante. El servicio en sala, la calidad, presentación y timing de las bebidas y de la comida son óptimos y siguen la línea marcada.
Se asegurará que las líneas de comunicación definidas entre los departamentos de Sala, Barra y Cocina periódicamente se realizan.
Promoverá la eficiencia y eficacia en los servicios.
Tendrá una buena apariencia, elegante y cuidada. Y un lenguaje y forma de actuar con los equipos acordes a buenos modales.
Mantendrá los estándares de la compañía en uniformidad y apariencia.
Será parte activa en el entrenamiento y on boarding del staff de sala.
Planificará los horarios de personal.
Será parte de una continua mejora y formación de los equipos, ya sea con briefings, con las formaciones organizadas por el Grupo y formaciones realizadas por tu equipo.
Será parte activa en la revisión e implementación de protocolos que ayuden a la mejora en la satisfacción de los clientes (positivos y negativos) y otros datos para identificar áreas de mejora.
Actualizará los check-list a los cambios que se vayan realizando y adaptados a las necesidades del local.
Hará cumplir la normativa relacionada con la higiene y seguridad alimentaria, de forma que las instalaciones y alimentos & bebidas se ajustan a la regulación sanitaria vigente.
Requisitos mínimos :
* Tienes 5 años de experiencia como Director / a en restaurantes con alto volumen de comensales.
* Ha gestionado equipos de hasta 20 personas.
* Experiencia en organización y gestión de personal.
* Habituado / a a trabajar a un ritmo alto de trabajo y gestionar las incidencias que se puedan dar en el servicio.
* Disponibilidad horaria.
* Estás listo para trabajar en España y tienes toda la documentación en regla y al día.
* Has trabajado atendiendo un rango, con servicio completo en mesa.
* Tienes conocimientos de las herramientas ofimáticas y usar las herramientas proporcionadas por el Grupo Isabella ́s (Prezzo, Revo, ICG, Cover Manager, Factorial...).
Formar parte de un Grupo donde fomentamos trabajar y disfrutar.
Desarrollo profesional dentro de la empresa y el Grupo Isabella's. Tú pon el talento, nosotros el crecimiento.
5 días de turno y 2 días libres seguidos.
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Director Restaurante
• tarragona, España
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