Posicion: Chef ejecutivo
Lugar: Madrid
Salario: €oferta de acuerdo a experiencia
Buscamos un Chef Ejecutivo con experiencia en la gestión de múltiples restaurantes de alto volumen, manteniendo siempre la calidad y los estándares más exigentes. Este profesional debe ser práctico, flexible y creativo, con un enfoque tanto operativo como administrativo.
Responsabilidades:
Supervisar la operación de diferentes restaurantes en Madrid.
Dirigir y coordinar los equipos de cocina, incluyendo los primeros y segundos chefs de cada restaurante.
Garantizar altos volúmenes de producción sin comprometer la calidad y asegurando el cumplimiento de los estándares del grupo.
Ser una figura presente en el servicio, apoyando en cocina cuando sea necesario y liderando con el ejemplo.
Gestionar pedidos, costos, fichas técnicas y control de inventarios.
Desarrollar nuevas recetas, mejorar procesos y garantizar la innovación en la oferta gastronómica.
Asegurar el cumplimiento de normas sanitarias y de seguridad alimentaria.
Capacitar y motivar al equipo para mantener un alto nivel de rendimiento y cohesión.
Coordinar con administración y dirección sobre presupuestos, costos y estrategias operativas.
Requisitos:
Experiencia previa en la gestión de varios restaurantes simultáneamente .
Sólida trayectoria en operaciones de alto volumen con estándares de calidad elevados .
Experiencia internacional en grupos de restauración.
Habilidades de liderazgo y gestión de equipos.
Capacidad para equilibrar el trabajo operativo con las tareas administrativas.
Mentalidad práctica y flexible, dispuesto a involucrarse en todas las áreas de la operación.
Posicion: Chef ejecutivo
Lugar: Madrid
Salario: €oferta de acuerdo a experiencia
¡Si eres un chef apasionado y estás listo para dejar tu huella en la escena gastronómica de lujo de Madrid, queremos conocerte! ¡Aplica hoy! Envia tu curriculum a maria@corecruitment.com
Siguenos en redes:
Tweet us @COREcruitment