Descripción¿Eres un estratega enfocado en la rentabilidad y un líder riguroso con la excelencia operativa? Buscamos un/a Director/a de Food & Beverage para un ambiente de Gran Lujo. Si eres una persona analítica, resolutiva y exiges el cumplimiento estricto de los más altos estándares, este estu proyecto. ?? Tu Misión: Dirigir y optimizar el departamento de F& B para asegurar el cumplimiento de los presupuestos y la máxima rentabilidad.Su propósito es garantizar una experiencia 5 estrellas supervisando directamente la operativa, desarrollando al talento y velando por los estándares de la marca?? El Reto y tus Responsabilidades: Gestión Financiera: Elaboración de presupuestos, forecasts y maximización de ingresos. Control absoluto de costes, elaboración de escandallos, cálculo de Beverage Cost y rentabilidad de líneas de carta. Excelencia 5 Estrellas: Garantizar la calidad del servicio al más alto nivel. Supervisión in situ del cumplimiento riguroso de protocolos y estándares, auditorías de calidad y atención a huéspedes VIP.Gestión proactiva de la experiencia de clientes VIP, resolución de incidencias de alto nivel y planificación meticulosa de la operativa. Liderazgo de Estructuras: Dirigir, coordinar y fomentar resultados al equipo fomentando una cultura de alto rendimiento y calidad del servicio 5*. Impulsar el desarrollo continuo del talento interno. Cumplimiento Normativo: Asegurar el rigor en el control de inventarios, gestión de mermas y el estricto cumplimiento de normativas sanitarias (APPCC) y PRL. ?? El Perfil que buscamos: Experiencia: Mínimo 4
- 5 años como Director/a F& B Hotel o Assistant F& B Manager. Habilidades Clave: Fuerte orientación a resultados, capacidad analítica, toma de decisiones ágil, liderazgo directivo y tolerancia a la presión. Formación: Titulación superior en Dirección Hotelera preferiblemente con postgrado en F& B Management o Gestión Financiera. Idiomas y Herramientas: Nivel fluido de inglés (C1) y dominio de herramientas de gestión (Excel avanzado, PMS, software de TPV y compras). Si tienes la capacidad de combinar la visión de negocio con el rigor operativo que exige el lujo, queremos conocerte.