Empresas: RESA PLUS
En Hotel Ankaa, en pleno crecimiento y reconocido por su apuesta por la excelencia gastronómica, buscamos incorporar a un Chef Ejecutivo que lidere, diseñe y eleve nuestra propuesta culinaria tanto en el Buffet como en los distintos servicios que ofrece el hotel. Responsabilidades principales: Diseñar y supervisar la oferta gastronómica del hotel, garantizando calidad y coherencia con la identidad del establecimiento. Gestionar al equipo de cocina, fomentando un clima de trabajo eficiente, motivador y enfocado en la excelencia del servicio. Planificar y controlar los presupuestos del departamento (personal y materias primas), optimizando los recursos disponibles. Asegurar el cumplimiento de los estándares de higiene, seguridad alimentaria y normativa vigente, con seguimiento continuo del sistema APPCC. Coordinarse con Dirección y con el resto de departamentos para garantizar una experiencia gastronómica de alto nivel para nuestros huéspedes. Condiciones: Retribución anual fija: 37.000 brutos. Duración de la temporada: aproximadamente 9 meses, incluyendo el periodo efectivo de trabajo (8 meses) más las vacaciones devengadas correspondientes. Variable adicional en función de objetivos, basado en: 1.Calidad y originalidad de la oferta culinaria, medida a través de encuestas internas, puntuaciones en OTAs y otras valoraciones de calidad. 2.Control presupuestario (personal y materias primas). 3.Valoración media anual del APPCC, auditado mensualmente. Qué ofrecemos: La oportunidad de liderar un proyecto gastronómico propio en un hotel en plena expansión. Entorno de trabajo dinámico, profesional y con libertad creativa. Condiciones competitivas y posibilidad de reconocimiento mediante variable por objetivos. Si te apasiona la cocina, la gestión de equipos y la creación de experiencias gastronómicas memorables, nos encantará conocerte. ¡Únete al equipo de Hotel Ankaa y ayúdanos a llevar nuestra gastronomía al siguiente nivel!
Requisitos : Profesional con sólida experiencia previa como Chef o Chef Ejecutivo, preferiblemente en hoteles o establecimientos de alto nivel. Enfoque creativo, capacidad de innovación y sensibilidad hacia las tendencias gastronómicas. Liderazgo, capacidad de organización y gestión de equipos. Orientación a la calidad, al detalle y a la optimización de recursos.