Estamos buscando a un/a Director/a de Oferta Gastronómica para liderar y gestionar al equipo de I+D, coordinar la implementación de la estrategia de la compañía y diseñar la oferta gastronómica en coordinación con operaciones, compras y otros departamentos involucrados.
**¿Qué harás en tu día a día?**:
- Liderar y gestionar al equipo del departamento de I+D para conseguir los objetivos del departamento y de la compañía.
- Fomentar la comunicación y la colaboración interna, encajando los diferentes perfiles del equipo y las necesidades.
- Empoderar y mantener el rol Core del departamento dentro de la compañía.
- Garantizar la implementación de la estrategia de la compañía en el diseño de la oferta gastronómica.
- Facilitar la comunicación y la negociación con el resto de los departamentos, especialmente el departamento comercial y los segmentos, así como compras y marketing, para maximizar la estandarización de la oferta gastronómica.
- Priorizar, planificar y dar seguimiento a los diferentes proyectos y tareas del equipo del departamento de I+D.
- Alinear la estrategia del grupo con la estrategia de la compañía para conseguir el soporte de la Dirección.
- Fomentar el proceso productivo en las operaciones y coordinar el despliegue, la formación y seguimiento del Food Management System en los centros, apoyándose en las figuras del Chef Executive y Efficiency Manager.
- Gestión de costos y presupuestos.
- Seguimiento de tendencias y cambios en la industria, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación, educación en hostelería y restauración.
**¿Qué necesitamos?**:
- ** Formación**: Gestión de hostelería, gastronomía y ciencias culinarias, restauración, diseño de productos alimenticios, servicios de nutrición y alimentación.
- ** Experiência**: Mínimo de 5 años en empresas similares de restauración colectiva, catering en aerolíneas o restauración en grandes cadenas hoteleras. Requerimientos de certificación. Valorable certificación en gestión de proyectos. Conocimientos sobre nutrición y salud.
- ** Ofimática**: Nível avanzado de paquete Office. Proactividad en el uso de la digitalización.
- ** Habilidades**: Perfil vibrante con capacidad de adaptación, agilidad para el liderazgo, seguimiento continuo para la implantación de nuevos procesos y espíritu de servicio. Orientación al cliente y capacidad para establecer relaciones sólidas con clientes internos y externos.
- ** Inglés**: Nível Alto (Imprescindible).
- ** Carnet de Conducir y coche.**
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