Funciones
Ejecutar platos clásicos con precisión, cuidando tiempos, punto y presentación.
Preparar el mise en place de forma eficiente, controlando mermas y manteniendo al día los registros APPCC.
Gestionar el pase en horas punta, asegurando la calidad del emplatado y la coordinación con el equipo.
Aportar ideas de mejora del menú y propuestas con sentido gastronómico y operativo.
Se ofrece
Contrato indefinido – 40 horas semanales.
Ubicación: Madrid, Barrio de Salamanca.
Días libres fijos: martes y domingo.
Horario:
Lunes: 11:30–16:00 y 20:00–00:00
Martes: libre
Miércoles, jueves y viernes: 16:00–00:00
Sábado: 11:30–16:00 y 20:00–00:00
Salario: aprox. 1.450 € netos/mes + propinas.
Ambiente: equipo unido, entorno cualificado y cercano.
Crecimiento: aprendizaje continuo y espacio para dejar tu huella en el menú.