SeleccionamosDirector/a de Restaurantepara liderar uno de los proyectos más exigentes a nivel operativo de un grupo de restauración con presencia nacional e internacional, referente en cocina tradicional y servicio con identidad.
Un proyecto pensado para profesionales que disfrutan delritmo alto, latoma de decisiones diariay laresponsabilidad real sobre el negocio.
Ubicación
Restaurante ubicado en la provincia de Burgos, a15 minutos de Aranda de Duero, en un entorno que combina actividad, tradición y calidad de vida.
Una ocasión para quienes buscan algo más que un puesto:
unproyecto de vida en un entorno más equilibrado, sin renunciar a un reto profesional de alto nivel.
El restaurante
Más de300 plazas
Abiertotodo el año y en todas las franjas
Equipo demás de 30 personas
Alto volumen de servicio y actividad constante
Un entorno donde cada día cuenta y cada decisión impacta en ventas, equipo y cliente.
Tu responsabilidad
Dirigir el servicio de restaurante y bar en todas las franjas
Organizar equipos y turnos según la demanda
Coordinar sala y cocina en entornos de alta actividad
Controlar ventas, costes de personal y productividad
Liderar, formar y desarrollar al equipo
Estar presente en sala, cerca del cliente y del servicio
Garantizar estándares operativos y calidad
Trabajarás de forma directa con la Dirección de Operaciones, participando activamente en la evolución del negocio.
No buscamos solo gestionar el día a día, sino dirigir con criterio y visión:
Velar por el crecimiento de laventa y la rentabilidad
Trabajar conobjetivos mensuales claros
Influir en la mejora de procesos ensala y cocina
Participar en la evolución delmodelo de servicio
Gestionar un entorno dealto volumen continuo, incluyendo desayunos, comidas y picos de actividad
Utilizar herramientas y sistemas (APPs, control operativo, etc.) como parte del día a día
No buscamos un gestor de turno.
Buscamos un/aDirector/a que tome decisiones y genere impacto real.
Un perfil que
Haya sidoDirector/a o Responsable de Restaurante en alto volumen real
Sepa gestionarequipos amplios y exigentes
Seaoperativo/a, resolutivo/a y orientado/a a resultados
Entienda la restauración comonegocio y experiencia de cliente
Tenga disponibilidad paracambio de municipio
Este rol está especialmente orientado a profesionales que disfrutan deentornos dinámicos y exigentes, donde el liderazgo se ejerce desde lapresencia diaria en salay la operativa tiene un peso real en los resultados.
Qué ofrecemos
Contratoindefinido
****** € SBA, revisable tras validación
Incentivos por resultados
Proyecto estable dentro de un grupo consolidado
Desarrollo profesional y autonomía real
Si te motiva liderar un restaurante con ritmo, equipo y responsabilidad, y te atrae construir una etapa profesional en un entorno con calidad de vida...Queremos conocerte.Puedes aplicar directamente o enviar tu candidatura a:
****** (Asunto:Director/a de Restaurante – Burgos)