Desde Etalentum Selección estamos buscando un/a Responsable de Calidad Alimentaria para importante empresa del sector gastronómico ubicada en Ajalvir (Madrid).
Esta posición está destinada al aseguramiento y optimización de los procesos de calidad en todos los procesos de manipulación alimentaria.
Por favor, asegúrese de leer completamente el resumen y los requisitos de esta oportunidad de empleo que se detallan a continuación.
Si crees que cumples con el perfil solicitado a continuación, ¡Inscríbete en nuestra oferta!
Formación:
Grado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, Biología, Química o similar.
Valorable máster en Seguridad Alimentaria o Calidad.
Se requiere:
Experiencia:
* 1-3 años en calidad dentro de industria alimentaria (idealmente productos elaborados o panificación/snacks).
* Experiencia con certificaciones tipo IFS, BRC o ISO 22000.
* Haber trabajado con auditorías externas (tipo AENOR).
Conocimientos clave:
* APPCC (HACCP)
* Seguridad alimentaria y legislación (Reglamentos UE).
* Microbiología de alimentos.
* Trazabilidad y gestión documental.
* Gestión de no conformidades y acciones correctivas.
* Control de proveedores.
* Etiquetado alimentario.
* Sistemas ERP (tipo Holded, si lo estás usando).
Habilidades:
* Orden y obsesión por el detalle.
* Capacidad de imponer criterio.
* Comunicación con producción.
* Proactividad y autonomía.
Funciones principales
1. Sistema de calidad y seguridad alimentaria.
* Mantener y actualizar el sistema APPCC.
* Gestión documental (procedimientos, registros, fichas técnicas).
* Implantación y mantenimiento de estándares tipo IFS.
2. Control en planta
* Supervisión de procesos productivos.
* Verificación de puntos críticos (temperaturas, fritura, humedad, etc.).
* Control de higiene y buenas prácticas.
3. Control analítico
* Coordinación de análisis microbiológicos con AENOR.
* Interpretación de resultados.
* Definición de planes de muestreo.
4. Gestión de incidencias
* No conformidades internas y externas.
* Reclamaciones de clientes.
* Acciones correctivas y preventivas (CAPA).
5. Proveedores
* Homologación y evaluación.
* Control de materias primas (harina de maíz, aceites, etc.).
6. Auditorías
* Preparación y liderazgo de auditorías (internas y externas).
* Relación con certificadoras (AENOR, IFS).
7. Etiquetado y legal
* Validación de etiquetas (ingredientes, alérgenos, caducidad).
* Cumplimiento normativa UE.
8. Formación
* Formación del personal en higiene y manipulación.
Se ofrece:
* Contrato indefinido.
* Posición estable dentro de una empresa líder en su sector.
* Posibilidad de desarrollo y crecimiento en proyecto estable.
* Horario de lunes a viernes de 7:00 a 15:00. Flexibilidad en horario de entrada y salida. xpzdshu
* Salario competitivo.