Garantizar que los procesos de higienización se ejecuten bajo los estándares establecidos en materia de calidad, inocuidad alimentaria y seguridad, en cumplimiento con la normativa legal vigente y los requerimientos del cliente, especialmente en ambientes de producción de alimentos.
Funciones Principales
1. Supervisión de Procesos de Higienización
· Verificar que los procedimientos de limpieza y desinfección se realicen según los protocolos establecidos.
· Asegurar que se cumplan las frecuencias, métodos y procesos definidos para cada zona.
· Validar y/o verificar los resultados de limpieza mediante controles microbiológicos, ATP, entre otros.
2. Gestión Documental y Registros
· Mantener actualizados los documentos del sistema de gestión de calidad relacionados con los planes generales de higiene (instrucciones, procedimientos, hojas de seguridad, detergencia, etc.).
· Controlar y archivar registros de limpieza, no conformidades, acciones correctivas y resultados de inspecciones.
· Apoyar la elaboración de informes de calidad para auditorías internas y externas.
3. Control de Calidad e Inocuidad Alimentaria
· Realizar auditorías internas de limpieza y verificar el cumplimiento de BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).
· Detectar desviaciones y proponer acciones correctivas y preventivas.
· Coordinar y evaluar análisis microbiológicos o químicos en superficies, utensilios y equipos, en colaboración con laboratorios acreditados.
4. Capacitación y Concienciación
· Formar al personal de higienización en procedimientos, productos químicos, seguridad alimentaria y normas vigentes (APPCC, ISO 22000, BRC, IFS, etc.).
· Sensibilizar al personal sobre la importancia de la inocuidad y la correcta manipulación de químicos.
· Elaborar materiales de apoyo, instructivos visuales y protocolos específicos para cada cliente.
5. Relación con el Cliente y Auditorías
· Participar en reuniones técnicas con el cliente para revisar indicadores de desempeño e implementar mejoras.
· Acompañar auditorías externas (cliente, certificadoras, autoridades sanitarias) relacionadas con la seguridad alimentaria.
· Responder a no conformidades vinculadas al servicio de limpieza e implementar acciones de mejora.
6. Seguridad en el Uso de Productos Químicos
· Verificar el correcto uso, almacenamiento y dosificación de productos químicos.
· Asegurar el cumplimiento de las hojas de datos de seguridad.
· Coordinar la señalización y gestión adecuada de residuos peligrosos, si aplica.
7. Prevención de riesgos laborales
· Elaboración de evaluaciones de riesgos y planificaciones preventivas e implantación de estas
· Formación y sensibilización de las personas trabajadoras creando cultura de prevención de riesgos laborales
· Realización de inspecciones de seguridad laboral y observaciones de tareas
· Realización de investigación de accidentes
· Gestión de entrega de EPIS y reconocimientos médicos
· Coordinación de actividades empresariales
En principio no hay desplazamientos relevantes. En caso de desplazamiento se pagarán los gastos siempre y cuando sea una ciudad distinta a la del puesto de trabajo.
Proyección a futuro, puesto fiable.
Debe liderar a unos 15 a 30 operarios en cuanto a seguridad alimentaria y calidad.