¿Te apasiona la gastronomía hotelera y quieres formar parte de un equipo que impulsa la excelencia culinaria a nivel corporativo? ¡Esta es tu oportunidad!
En dependencia directa del Chef Corporativo y Director Corporativo de Alimentación. Tus funciones principales serán:
* Participar activamente en la formación, puesta en marcha y supervisión de la oferta gastronómica de la compañía.
* Colaborar en el diseño de nuevas propuestas culinarias alineadas con la identidad de marca.
* Garantizar la estandarización gastronómica en todos los establecimientos.
* Elaborar y mantener actualizadas las fichas técnicas de los platos ofertados.
* Analizar necesidades de menaje y operativa de cocina para asegurar el cumplimiento de estándares.
* Evaluar la calidad de materias primas y proponer mejoras.
* Supervisar los estándares de calidad en restaurantes a la carta.
* Controlar las buenas prácticas de gestión económica e higiénico-sanitarias, detectando desviaciones y proponiendo soluciones.
¿Qué ofrecemos?
* Salario competitivo según experiencia demostrada.
* Bonus anual por consecución de objetivos.
* Estabilidad laboral.
* Kilometraje cubierto por la empresa.
* Oportunidad de desarrollo profesional en Universal Beach Hotels.
* Incorporarse en un buen ambiente de trabajo con un equipo de profesionales.
* Descuentos en nuestros hoteles de Universal Beach Hotels.
¿Qué buscamos en ti?
* Experiencia previa como jefe/a de cocina en hoteles 5* o boutique con restaurante gastronómico.
* Vehículo propio para desplazamientos.
* Perfil con liderazgo y responsabilidad.
* Capacidad para trabajar en entornos exigentes, con atención al detalle y orientación a la excelencia.
* Conocimiento de técnicas culinarias modernas, presentación de platos y gestión de cocina.
Se valorará positivamente:
* Experiencia en bufets.
* Formación complementaria en gestión gastronómica, seguridad alimentaria o cocina internacional.
* Aportación de referencias o cartas de recomendación.
* Dominio de herramientas digitales para la gestión de fichas técnicas y estándares.