ALEGRIA Hotels busca incorporar un/a Cocinero/a para su hotel, con una experiencia mínima de 2 años en el puesto.
El hotel cuenta con servicio de desayuno, comida y cena, ofreciendo tanto formato buffet como showcooking, lo que requiere una gran versatilidad y capacidad de trabajo bajo presión. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con un fuerte compromiso con la calidad, la higiene y el orden en todas las áreas de la cocina. El candidato/a ideal deberá tener conocimientos sólidos en APPCC, gestión de materias primas, aprovechamiento de alimentos y manejo de cuartos fríos y calientes. Se valorará la capacidad de trabajar en equipo, la proactividad y la atención al detalle para garantizar la satisfacción de nuestros huéspedes.
Responsabilidades Principales:
* Preparación y elaboración de platos para desayuno, comida y cena, siguiendo las directrices de los menús establecidos y las exigencias del showcooking.
* Gestión y control de stocks de materias primas, asegurando el correcto abastecimiento y minimizando mermas mediante el aprovechamiento de alimentos.
* Mantenimiento de la limpieza, orden e higiene en todas las áreas de trabajo, utensilios y equipamiento de cocina, cumpliendo estrictamente con la normativa APPCC.
* Colaboración activa con el equipo de cocina para garantizar la fluidez y eficiencia en el servicio.
* Participación en la elaboración de nuevos platos y propuestas gastronómicas, adaptándose a las tendencias del sector hotelero.
* Control de la temperatura y conservación de alimentos en cuartos fríos y calientes.
* Supervisión de la calidad de los productos y la presentación final de los platos.
* Cumplimiento de las políticas y procedimientos de seguridad alimentaria y de salud laboral.
* Adaptación a diferentes turnos y horarios, incluyendo fines de semana y festivos, según las necesidades del servicio.
* Contribución a un ambiente de trabajo positivo y colaborativo.
Únete a nuestro equipo en Alegria Hotels y forma parte de una empresa en constante crecimiento, donde valoramos el talento y la dedicación. Ofrecemos un entorno de trabajo profesional y dinámico, con oportunidades de desarrollo y formación continua. Si eres un apasionado de la cocina y cumples con los requisitos, te estamos esperando
REQUISITOS
* Experiencia demostrable de al menos 2 años como Cocinero/a en hoteles o establecimientos de restauración con volumen.
* Conocimientos avanzados de normativa APPCC y manipulación de alimentos.
* Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y de alta exigencia, especialmente durante los servicios de buffet y showcooking.
* Habilidades en la gestión de cuartos fríos y calientes.
* Fuerte sentido de la organización, limpieza y orden.
* Conocimientos en gastronomía y técnicas culinarias.
* Capacidad para el aprovechamiento de alimentos y control de mermas.
* Persona proactiva, con iniciativa y ganas de aprender.
* Habilidad para trabajar en equipo y bajo presión.
* Flexibilidad horaria y disponibilidad para trabajar en turnos rotativos.
Se valorará positivamente:
* Formación Profesional en Cocina o similar.
* Experiencia específica en hoteles con servicio buffet y showcooking.
* Conocimientos de repostería o panadería.
* Dominio de varios idiomas.