Jefe/a de partida parrillero/a con experiencia
Join to apply for the Jefe/a de partida parrillero/a con experiencia role at Grupo No Hay Mañana
Jefe/a de partida parrillero/a con experiencia
Join to apply for the Jefe/a de partida parrillero/a con experiencia role at Grupo No Hay Mañana
Parriller@ / Jefe de Partida de Brasas – Restaurante Malparit (Barcelona)
¿Te apasiona el fuego y el producto bien tratado?
En Malparit, restaurante de cocina catalana contemporánea con matices castizos y enfoque en producto de temporada, buscamos un/a Parriller@ / Jefe de Partida de Brasas con experiencia, carácter y respeto por el producto.
Nuestra propuesta gastronómica pone en el centro piezas premium de carne a la brasa y pescado de lonja, con una cocina 100% abierta donde el cliente vive la experiencia de principio a fin.
Misión del puesto
Liderarás la partida de brasas, siendo responsable de la cocción de carnes y pescados al punto perfecto, el control de temperaturas y la calidad del producto fresco. Coordinarás con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, fluido y de alta calidad en cocina abierta, a la vista del cliente en todo momento.
Funciones clave
Ejecución y control profesional de la brasa (tipo vasca de manivelas con horno lateral Josper para brasas y ahumados).
Elaboración de carnes, pescados y vegetales a la brasa.
Supervisión de la partida: organización, limpieza y mise en place.
Control de tiempos de cocción durante el servicio.
Cumplimiento de APPCC y buenas prácticas en cocina abierta.
Colaboración con el chef principal y participación en el desarrollo de nuevas propuestas.
Recepción y control de calidad del producto.
¿Qué buscamos?
Altamente valorable formación en brasa o experiencia consolidada en partidas de brasa
Conocimientos sólidos en cocina catalana y de mercado.
Conocimiento y destreza con producto de lonja mediterránea
Capacidad de organización y trabajo de nivel alto y volumen
Disponibilidad inmediata y permiso de trabajo vigente en España
Castellano fluido y/o catalán (cocina 100% abierta).
Residencia a menos de 30 minutos del restaurante.
Excelente imagen y presentación personal para cocina vista al público.
¿Quiénes somos?
No Hay Mañana SL es un grupo de restauración creado en 2014 que apuesta por un modelo de negocio sostenible y respetuoso con las personas y con el medio ambiente.
Gestionamos establecimientos en Barcelona como Madre Taberna Moderna, Chamako Bar, Babula Bar 1937, Malparit y nos encontramos en pleno proceso de expansión nacional.
Nuestro objetivo es ser el grupo de referencia en Barcelona y crecer por toda España con una dirección moderna y procesos completamente integrados.
¿Qué ofrecemos?
Contratación indefinida a jornada completa.
Horario mixto por turnos rotativos: 3 turnos partidos + 2 turnos seguidos, con 2 días de descanso semanal.
Salario bruto anual con mejora de convenio según experiencia y valía entre 26.800 € y 30.000 €
Día de tu cumpleaños festivo y remunerado.
Festivos oficiales remunerados.
Plan de carrera y crecimiento real dentro del grupo.
Formación interna y oportunidades en nuevas aperturas.
Incorporación inmediata a un proyecto gastronómico innovador, con una apuesta clara por la autenticidad del producto y la excelencia del equipo.
¿Estás list@ para trabajar con brasa, carácter, pasión y mucho producto?
¡Únete a nosotros y comienza tu próximo reto gastronómico!
“SÓLO SE ACEPTARÁN CANDIDATOS QUE APLIQUEN POR ESTA VÍA, DESCARTAMOS CANDIDATOS QUE SE PRESENTEN EN LOS LOCALES DIRECTAMENTE.”
¡agenda tu entrevista!
Jefe/a Partida (sustitución) en H10 The One Barcelona
Auditores/as Jefe de Certificación Forestal en cadena de custodia FSC/PEFC para la zona de Cataluña
Jefe/a Reparaciones / Sustituciones completas, Barcelona (M/F/D)
Jefe de Partida (H/M) Club Med Resort España o al extranjero
Demi Jefe de Partida/Cocinero (H/M) Club Med Resort España o al extranjero
Greater Barcelona Metropolitan Area 1 day ago
Sales Associate Paseo de Gracia 36h (f/m/x)
#J-18808-Ljbffr