Restaurante temático de nueva generación, con una propuesta que fusiona gastronomía creativa, coctelería de autor y un diseño escénico inmersivo, busca incorporar a Director/a de restauración. Se trata de un espacio singular dentro de la oferta madrileña, que destaca por su capacidad para sorprender al cliente: un entorno donde cada detalle, desde la ambientación hasta el servicio, forma parte de una experiencia pensada para emocionar, generar recuerdo y diferenciarse de la restauración convencional.El concepto atrae a un público internacional diverso: jóvenes adultos que buscan experiencias llamativas, parejas interesadas en propuestas escénicas y gastronómicas, grupos en celebraciones, y turistas que desean un lugar único y sorprendente en el centro de Madrid.Funciones principalesDirección integral de la operativa del restaurante, asegurando la excelencia en cada turno de servicio.Coordinación y desarrollo de un equipo humano de más de 30 personas, promoviendo la motivación y el buen ambiente de trabajo.Gestión económica y administrativa: control de ventas, costes, escandallos y planificación de recursos.Control y trazabilidad de invitaciones, así como de la gestión de stock de bebidas en coordinación con el área de almacén.Garantizar un servicio dinámico y adaptado a un cliente internacional que busca experiencias memorables.Coordinación con marketing y eventos para potenciar la imagen del restaurante y reforzar su posicionamiento como referente de la restauración experiencial en Madrid.Requisitos mínimosExperiencia previa como Gerente o Director/a en restauración, ocio nocturno con propuesta gastronómica, restaurantes temáticos o espacios de entretenimiento con servicio de cenas.Capacidad demostrada de gestión, negociación y supervisión, con experiencia liderando equipos de más de 25 personas.Experiencia en la gestión de eventos y programación de música en directo, con capacidad para coordinar tanto la logística como la interacción con artistas y proveedores externos.Trayectoria en entornos con clientela internacional y propuestas experienciales o escénicas.Conocimiento sólido en gestión operativa, planificación y control de la cuenta de resultados.Nivel inglés medio.Disponibilidad para realizar jornadas con cierres hasta las 2:30 hCondiciones del puestoRetribución competitiva, con un esquema de incentivos a partir de los primeros meses de incorporación.Jornada completa, con 2 días libres consecutivos.Plaza de garaje incluida.Posibilidad de crecimiento dentro del Grupo, participando en futuras aperturas y nuevos proyectos.Un reto ideal para un/a profesional con visión estratégica, que quiera liderar un proyecto de restauración temática con un alto componente escénico, gastronómico y de entretenimiento, consolidando su carrera en un entorno innovador y de gran proyección.