Operations Manager Spain - Food Retail
brJornada completa | Rol en campo (se requieren visitas frecuentes a tiendas a nivel nacional)
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brFundada en noviembre de 2018 a partir del sueño de dos amigos de “alimentar el mundo con positividad y bienestar”, Poke House es una de las marcas fast-casual de mayor crecimiento en Europa.
brHoy operamos más de 180 locales en nueve países (Italia, Reino Unido, España, Francia, Portugal, Austria, Bélgica, Rumanía y Estados Unidos), combinando innovación digital con operaciones modernas de restauración.
brA medida que seguimos reforzando nuestras operaciones en España y evolucionando nuestra estructura organizativa, buscamos un/a Operations Manager Spain que lidere el rendimiento operativo y la gobernanza a nivel país.
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brReportando directamente al Spain Country Manager, el/la Operations Manager Spain será responsable del rendimiento operativo global, la consistencia y el control de costes de todas las tiendas propias en Madrid.
brActuará como principal interlocutor operativo del Country Manager, garantizando la alineación entre la estrategia de negocio y la ejecución en tienda, impulsando el rendimiento, la responsabilidad y la excelencia operativa a nivel nacional.
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brSer responsable de los KPIs operativos a nivel tienda para todo el país (ventas, % coste laboral, % coste de alimentos, contribución EBITDA, satisfacción del cliente) y monitorizarlos de forma continua
brLiderar la revisión periódica del desempeño con los Store Managers, validando planes de acción para tiendas con bajo rendimiento
brImpulsar iniciativas de mejora continua para aumentar la rentabilidad y la eficiencia operativa
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brPlanificación de la Fuerza Laboral y Optimización de Costes
brSupervisar la estrategia de planificación de personal en todas las tiendas en España
brGarantizar la optimización de las estructuras de plantilla en línea con los objetivos de productividad
brValidar presupuestos de mano de obra y medidas de control de costes
brApoyar la planificación estratégica de la plantilla en coordinación con HR
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brEstándares Operativos y Cumplimiento
brGarantizar el pleno cumplimiento de la normativa española en materia de seguridad alimentaria, higiene y prevención de riesgos laborales
brActuar como enlace operativo entre las tiendas en España y las funciones centrales (HR, Finanzas, Supply Chain, Marketing, Digital)
brLiderar junto al Country Manager la implementación de iniciativas estratégicas del HQ (cambios de menú, actualizaciones de precios, herramientas digitales, mejoras de procesos)
brAsegurar una ejecución consistente de los estándares de marca en todos los puntos de venta
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brSupervisar y apoyar a los Store Managers, reforzando sus capacidades de liderazgo y la cultura de responsabilidad
brContribuir a la identificación de talento y a la planificación de sucesión dentro del área de operaciones
brFomentar una cultura de alto rendimiento basada en la responsabilidad, la disciplina y el trabajo en equipo
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brProporcionar inteligencia de mercado y feedback competitivo a nivel nacional
brContribuir a la estrategia operativa del país y a la planificación anual del negocio
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br6–8 años de experiencia en operaciones multi-site en food retail, QSR o hostelería
br~ Disponibilidad para viajar semanalmente para visitar nuestras tiendas en España (por ejemplo: Madrid, Barcelona, Valencia)
br~ Experiencia demostrada gestionando el rendimiento a nivel nacional o en grandes regiones
br~ Conocimiento sólido de la normativa española en seguridad alimentaria y cumplimiento
br~ Experiencia en transformación operativa o simplificación organizativa es un plus
br~ Mentalidad práctica (hands-on) con fuertes capacidades analíticas
br~ Excelentes habilidades de comunicación y gestión de stakeholders
br~ Español e inglés fluidos
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brUn rol de liderazgo clave dentro de un grupo internacional en fuerte crecimiento
brExposición directa a decisiones estratégicas a nivel país