Buscamos un/a cocinero/a con experiência previa en cocina de colectividades, acostumbrado a elaboraciones para grandes volúmenes.
**Funciones**:
- Planificar, preparar y elaborar comidas diarias siguiendo los menús establecidos, asegurando variedad y balance nutricional.
- Adaptar las recetas y métodos de preparación a las necesidades dietéticas especiales de los residentes, incluyendo dietas blandas, bajas en sal, sin azúcar, etc.
- Identificar y gestionar los alérgenos en los ingredientes y platos preparados, asegurando que se cumplan las normativas sobre alérgenos alimentarios.
- Controlar y mantener el sistema APPCC para identificar, evaluar y controlar los peligros significativos para la seguridad alimentaria.
- Realizar controles regulares y mantener registros detallados sobre temperaturas, almacenamiento y manipulación de alimentos.
- Asegurar la limpieza y desinfección regular de las áreas de trabajo, utensilios y equipos de cocina.
**Requisitos**:
- Experiência previa como cocinero/a en cocina de colectividades
- Posibilidad de incorporación inmediata
- Trabajo en equipo
- Orientación al cliente
- Proactivo/a, ordenado/a y responsable
- Residir en Huércal-Overa o alrededores
- Vehículo propio
**Ofrecemos**:
- Incorporación inmediata
- Contrato por sustitución
- Jornada completa 40h/s
- Horario: turno rotativo mañana /tarde De 7 a 14 de 15 a 22
- Salario según convenio colectivo colectividades