Empresas:
Finca Cortesin Hotel Golf & SpaOferta de Empleo:
Jefe/a de Partida / Cocinero/a Ubicación:
Finca Cortesin, Casares (Málaga) Categoría profesional:
Cocina – Restauración de lujo Tipo de contrato:
Jornada completa | Turnos rotativos Fecha de incorporación:
Inmediata ________________________________________
Descripción de la empresa
Finca Cortesin es un hotel 5* Gran Lujo situado en la costa malagueña, reconocido por su excelencia, su entorno exclusivo y su compromiso con la alta gastronomía. Nuestro resort cuenta con varios restaurantes galardonados y una cocina basada en el producto, la técnica y la creatividad. ________________________________________
Descripción del puesto
Seleccionamos un/a Jefe/a de Partida o Cocinero/a con experiencia en cocina de alto nivel, motivación por el trabajo bien hecho y vocación por la excelencia. Buscamos profesionales con iniciativa y pasión por la cocina, que deseen integrarse en un equipo dinámico en uno de los mejores hoteles de Europa. ________________________________________
Funciones principales
- Gestionar de forma autónoma una partida específica (caliente, fría, pescados, carnes, etc.). - Elaboración, presentación y emplatado de platos según los estándares de calidad del hotel. - Coordinación con el resto del equipo de cocina y apoyo en otras partidas si es necesario. - Control del stock, rotación de productos y cumplimiento de normas de higiene (APPCC). - Asegurar la limpieza y el orden en su zona de trabajo. - Participación en el desarrollo de nuevos platos y propuestas gastronómicas. ________________________________________
Requisitos
- Experiencia mínima de 2 años como Jefe/a de Partida o Cocinero/a en hoteles 5*, restaurantes gastronómicos o con estrella Michelin. - Formación en cocina o similar. - Conocimiento de técnicas de cocina clásica y moderna. - Capacidad para trabajar en equipo, organización y atención al detalle. - Actitud profesional, compromiso y pasión por la gastronomía. - Se valorará conocimiento de idiomas, especialmente inglés.Requisitos
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