Buscamos un/a Jefe/a de cocina con experiencia demostrada en la dirección de cocina, especialmente en restaurantes / hoteles de temporada.
El/la candidato/a adecuado conoce la cocina italiana y mediterránea, lidera equipos con el ejemplo, trabaja con fichas técnicas y forma a su equipo para que mantenga los estándares de calidad, gestiona pedidos siguiendo las directrices del departamento de compras, con los proveedores adecuados y hace riguroso seguimiento de las compras, albaranes e inventarios para no sobrepasar los costes de F&B.;
Gestiona los servicios con briefings previos y subsana posibles errores en el servicio de manera rápida y optimizado.
Mantiene comunicación diaria con el director del hotel / restaurantes sobre las posibles mejoras a realizar en los servicios y operativa.
Gestiona todo lo relacionado con RRHH con su equipo, como horas extras, absentismos, fichaje de personal, entradas y salidas de equipo en tiempo y en forma.
Requisitos
Experiencia mínima de 5 años en un puesto similar de jefe/a de cocina o puesto de responsabilidad en cocina.
Dominio de gestión de servicios de restaurantes de temporada con cierto volumen de comensales
Capacidad de mantener los estándares de calidad marcados.
Habilidades de dirección de equipo y liderazgo para gestionar de manera efectiva el personal de cocina.
Ofrecemos
Oportunidad de liderar un equipo de cocina y pertenecer a un grupo de restauración con posibilidades de crecimiento
Ambiente de trabajo estimulante y colaborativo.
Contrato fijo discontinuo con opciones de trabajar en invierno en Barcelona
Remuneración competitiva y paquete de beneficios atractivo.
J-18808-Ljbffr