En Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort, buscamos incorporar un/a Responsable de Establecimiento de Restauración para los diferentes espacios gastronómicos de referencia dentro del resort.
Con más de 50 años de trayectoria y más de 500 profesionales en activo, Grupo Oliva Nova combina hostelería, deporte, restauración, turismo y eventos internacionales en un entorno único frente al mar Mediterráneo.
Si tienes experiencia liderando equipos en restauración, disfrutas de la gestión operativa y te apasiona ofrecer un servicio de calidad, ¡te estamos buscando!
El/la Responsable de Establecimiento de Restauración será la persona encargada de dirigir, coordinar y supervisar la operativa diaria del negocio, asegurando un servicio excelente, una gestión eficiente de los recursos humanos y materiales, así como la rentabilidad económica del establecimiento.
Reportará directamente a la Dirección y actuará como nexo entre el equipo operativo y la administración.
Gestión operativa del negocio
Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad, higiene y seguridad alimentaria.
Supervisar la atención al cliente y resolver incidencias.
Proponer e implementar mejoras en procesos, oferta gastronómica y servicio.
Gestión de equipos
Coordinar, motivar y liderar al personal del establecimiento.
Definir y supervisar la distribución de funciones y responsabilidades.
Realizar seguimientos de desempeño y fomentar un clima laboral positivo.
Planificación de turnos y horarios
Elaborar y gestionar cuadrantes de turnos, descansos y vacaciones.
Optimizar la distribución del personal según la demanda y la temporada.
Asegurar la cobertura del servicio ante imprevistos.
Gestión digital
Manejar plataformas digitales de gestión de equipos, horarios y comunicación interna.
Coordinar el uso de herramientas de gestión de stock, pedidos y reservas.
Gestión financiera y administrativa
Controlar el stock de productos, realizar pedidos y mantener niveles óptimos de inventario.
Supervisar cuentas de gastos, ingresos y márgenes de rentabilidad.
Colaborar en la elaboración de presupuestos y previsiones financieras.
Experiencia profesional
Experiencia previa en gestión de equipos en restauración, hostelería o retail.
Conocimientos en gestión financiera, control de stock y pedidos.
Competencias y habilidades
Liderazgo, organización y capacidad resolutiva.
Dominio de herramientas digitales de gestión operativa.
Alta orientación al cliente y a resultados.
Flexibilidad y capacidad para trabajar bajo presión.
* Valorable nivel alto de inglés u otros idiomas.
Incorporación a un proyecto sólido y en crecimiento dentro del grupo.
Posibilidades de desarrollo profesional a medio plazo.
Entorno dinámico y colaborativo, en un resort de referencia internacional.
Beneficios para empleados (descuentos en gasolinera, supermercados y comercios locales).
¿Tienes experiencia en restauración y te motiva liderar equipos en un entorno de excelencia gastronómica?
Únete a Ristoranti Al Oliva y forma parte del Grupo Oliva Nova Beach & Golf Resort.
Ollería, Valencian Community, Spain 1 month ago
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