OBJETIVO DEL PUESTO
Es la persona encargada de ejecutar de manera cualificada, con iniciativa y responsabilidad las funciones de control y supervisión de la sala o restaurante bajo su responsabilidad.
FUNCIONES ESENCIALES
* Coordinar y supervisar los cometidos propios de la actividad de su establecimiento.
* Conocer y compartir objetivos de venta a alcanzar por el establecimiento.
* Control del Stock de Bebidas y realización de pedidos al Economato.
* Informar de la preparación de la sala para el desarrollo de acontecimientos especiales, asegurando el cumplimiento con expectativas del cliente y servicio.
* Organizar, preparar y colaborar en una correcta mis en place del restaurante
* Colaborar en recibir, despedir, ubicar y aconsejar a los clientes sobre los menús y las bebidas.
* Supervisar la realización de trabajos a la vista del cliente.
* Atender reclamaciones de clientes.
* Debe tener una comunicación continua y fluida con el equipo de cocina.
* Conocer y llevar a cabo una adecuada política de seguridad y salud laboral.
* Atender el servicio de bar del hotel
BENEFICIOS
* Plan de carrera
* Formación continua
* Fisioterapia para empleados
* Uso de gimnasio
* Clases gratuitas de golf
* Tarifa de empleados en los hoteles de Marriott Int.
Requisitos:
FORMACIÓN Y EXPERIENCIA
* Estudios en Restauración y Gastronomía (FP o similar), módulo específico de Servicio de Hostelería en Hoteles y Restaurantes .
* 2 3 años en puesto similar en Hotel 4 o 5 * y/o restaurante/bar.
* Imprescindible conocimiento alto de español e inglés, se valorará muy positivamente el conocimiento del alemán.
CONOCIMIENTOS ESPECÍFICOS DEL PUESTO, CAPACIDADES Y HABILIDADES
* Conocimiento de Micros.
* Demostrar unos estándares de presencia impecables.
* Manejar correctamente equipos de trabajo y resolución de conflictos internos.
* Capacidad de toma de decisiones
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