FUNCIONES PRINCIPALES:
El Manager es responsable de la gestión y operación de 5 puntos de venta (Desayunos, Snack Bar, Gastronómico, Roof Top, Room Service) y su personal, así como del área de eventos.
RESPONSABILIDADES GENERALES:
1. Garantizar la calidad de los servicios y puntos de venta.
2. Controlar, formar y desarrollar al personal.
3. Colaborar en la comercialización de restaurantes para alcanzar objetivos de venta.
4. Participar en el diseño de cartas para bares y restaurantes.
5. Mantener los costes dentro de los ratios establecidos para cada punto de venta.
6. Asegurar los niveles de saneamiento, la calidad del servicio según los estándares de la empresa y la satisfacción del cliente.
7. Organizar y coordinar al personal de cocina y sala.
8. Garantizar la satisfacción en banquetes y eventos.
9. Supervisar el correcto uso del equipamiento en los puntos de venta.
TAREAS ESPECÍFICAS:
1. Control de cajas.
2. Definir turnos y gestionar horarios.
3. Control de stocks y costes en bares.
4. Atención a quejas y sugerencias.
5. Supervisión de check-lists diarios.
6. Supervisar la calidad del servicio.
7. Control del material del hotel, su uso, conservación, stocks y pedidos.
8. Supervisar la preparación de la sala y coordinar la plantilla durante los turnos.
9. Gestionar inicios y bajas de personal en colaboración con RRHH.
REQUISITOS:
- Titulación mínima:
Licenciatura.
- Experiencia:
3 a 5 años.
- Categoría profesional:
Mando Intermedio.
- Residencia:
Preferentemente en la provincia vacante.
- Formación mínima:
Grado Superior, Máster, Licenciatura.
- Conocimiento avanzado en informática y manejo de personal.
- Idiomas:
Inglés obligatorio y otros dos idiomas europeos.
- Experiencia en dirección y organización de eventos.
- Visión comercial y conocimientos financieros.
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