Lidera un restaurante de alto nivel en uno de los mercados más exigentes del mundo!
Por favor, presente su candidatura sin demora si su perfil encaja bien con este puesto, debido al alto nivel de interés.
Breve descripción del rol
Buscamos un/a
Restaurant Manager
con sólida experiencia en
gestión de grandes equipos y altos volúmenes de servicio, capaz de liderar la operativa diaria del restaurante garantizando
eficiencia, protocolos, calidad y rentabilidad, con un rol muy enfocado a
dirección, control y liderazgo, y
menor intervención directa en sala .
Breve descripción del proyecto y la marca
Importante grupo de restauración con sede en Barcelona, en plena expansión en Estados Unidos, con un concepto basado en la
gastronomía mediterránea, la calidad del producto y una experiencia de cliente cuidada. Proyecto internacional sólido, ambicioso y con visión de crecimiento a largo plazo en el mercado estadounidense.
Funciones
Liderar la operativa global del restaurante en un entorno de
alto volumen .
Dirección y coordinación de
equipos de más de 100 personas
(aprox.
50 en sala y 50 en cocina ).
Asegurar el correcto funcionamiento del servicio a través de
protocolos, procedimientos y estándares de calidad .
Supervisar el servicio con un rol
estratégico y de control, con
poca intervención directa en sala .
Gestión de turnos, organización de equipos y dimensionamiento según volumen.
Control de costes, presupuestos y KPI’s operativos.
Coordinación constante con cocina y responsables intermedios.
Reporte directo al
Operations Area Manager .
Garantizar una experiencia de cliente consistente incluso en picos de alta demanda.
Hard Skills
Experiencia demostrable como
Restaurant Manager
en
operativas de gran volumen .
Gestión de
equipos numerosos (80–100+ personas) .
Experiencia trabajando con
volúmenes de 400–600 comensales entre semana
y hasta
800 comensales en fines de semana .
Implantación y seguimiento de
protocolos operativos
sin perder calidad.
Control de costes, presupuestos y seguimiento de objetivos.
Conocimientos en
vinos, gastronomía mediterránea y servicio de bar-restaurante .
Capacidad organizativa y visión operativa global.
Nivel de inglés muy alto, tanto de
comprensión como de habla .
Soft Skills
Liderazgo muy sólido, capaz de dirigir estructuras grandes y jerarquizadas.
Alta orientación a
volumen, eficiencia y resultados, sin descuidar la calidad.
Capacidad de tomar decisiones rápidas en entornos de alta presión.
Mentalidad de procesos, orden y estandarización.
Comunicación clara con mandos intermedios y dirección.
Resiliencia, gestión del estrés y madurez profesional.
Compromiso con proyectos exigentes y de largo recorrido.
Condiciones de la posición
Incorporación inmediata.
Horario con turno seguido rotativo, de
10:00 a 20:00 h o de 13:00 a 23:00 h, con una dedicación aproximada de
50 horas semanales .
2 días libres seguidos a la semana.
Salario base:
80.500 $ brutos anuales
+
10.000 $ en objetivos anuales .
15 días de vacaciones pagadas al año
(a partir del segundo año se puede optar a
10 días adicionales no remunerados ).
Seguro médico a cargo de la empresa.
Comidas o cenas en el restaurante. xpzdshu
A tener en cuenta
Imprescindible
disponibilidad de
dos semanas
para viajar a California y realizar el
training inicial, con
todos los gastos pagados, e incorporación posterior.
La empresa asume el
visado de trabajo, el
vuelo de avión
y los
primeros 10 días de alojamiento, y ofrece
guía y apoyo para encontrar vivienda .
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