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**Descripción de la oferta**:
**Misión del Puesto**
Controlar y mantener los ingresos, la rentabilidad y los objetivos de calidad del restaurante, garantizando un funcionamiento eficiente, además de mantener un nível elevado de producción, productividad, calidad y estándares de servicio al cliente.
**Funciones Principales**:
**Supervisión de la restauración**:
- Coordinar las operaciones diarias de sala y cocina, garantizando la calidad del servicio.
- Implementar y supervisar estándares de higiene y seguridad alimentaria, garantizando el cumplimento de la normativa.
- Evaluar de forma continua la calidad del producto y proponer nuevos proveedores.
- Gestionar la oferta gastronómica junto al Jefe de Cocina.
- Garantizar la buena imagen del restaurante y proponer formas de mejorarla.
**Gestión de equipos**:
- Supervisar la selección del personal de sala, cocina y eventos.
- Formar tanto a nuevos empleados como al personal habitual en prácticas adecuadas de servicio al cliente.
- Organizar y supervisar los turnos de trabajo, así como gestionar la distribución de personal según la carga de trabajo.
- Evaluar el rendimiento del personal y aportar información para mejorar su productividad.
**Relación con clientes**:
**Gestión comercial y estratégica**:
- Establecer presupuestos para cada área del negocio y controlar su ejecución.
- Identificar oportunidades de mercado y colaborar en estrategias de marketing.
- Negociar con proveedores y gestionar contratos de servicios externos.
- Controlar los costes operativos.
- Realizar informes detallados sobre ingresos y gastos, mensuales, trimestrales y anuales.
**Formación Académica**:
- Cursos especializados en restauración (deseable).
**Experiência**:
- Mínimo 3-5 años en un puesto similar.
- Experiência demostrable en servicio al cliente como gerente.
- Gestión de equipos en el sector hostelero.
**Conocimientos Técnicos**:
- Software de gestión de eventos y reservas.
- Principios de contabilidad y presupuestación.
- Normativa sanitaria y de seguridad alimentaria.
- Idiomas: Nível avanzado de inglés; otros idiomas son un plus.
**Habilidades y Competencias**:
- Habilidades de gestión financiera.
- Habilidades de liderazgo, motivación y trabajo en equipo.
- Organización y planificación.
- Resolución de conflictos y toma de decisiones.
- Capacidad para trabajar bajo presión.
**Condiciones Laborales**:
- ** Horario**: Flexible, incluyendo fines de semana y horario nocturno según temporada.
- ** Remuneración**: Salario fijo competitivo, más incentivos por objetivos.
- ** Beneficios adicionales**: Capacitación continua, descuentos en servicios.
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