¡Seguimos contratando!
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Por favor, presente su candidatura sin demora si su perfil encaja bien con este puesto, debido al alto nivel de interés.
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Senior Manager – GRUPO OBLANCA
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¿Te apasiona la estrategia, el crecimiento y la innovación en restauración organizada?
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Únete a nuestro equipo y lidera la expansión de dos marcas con gran potencial en el mercado madrileño.
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¿Qué harás?
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Estrategia de marca y negocio
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Proponer la estrategia de las dos marcas (estrategia comercial, plan de crecimiento, objetivos anuales y operativa).
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Liderar la evolución hacia un modelo de restauración organizada.
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Gestionar presupuestos, P&L; y rentabilidad por local y línea de negocio.
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Elaborar documentación fundamental (APPCC, manual de operaciones, manual de marca).
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Cuadro de mando y KPIs
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Definir y mantener el cuadro de mando (ventas, ticket medio, food cost, productividad, mermas, satisfacción cliente).
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Analizar resultados y presentar conclusiones y planes de acción a Dirección.
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Tomar decisiones estratégicas basadas en datos.
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Producto, precios y marketing
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Definir y actualizar la oferta y catálogo de productos.
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Diseñar estrategia de precios, promociones y campañas.
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Liderar el plan de marketing local y corporativo.
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Analizar rentabilidad y rotación de productos.
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Gestionar proveedores.
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Gestión de locales y personas
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Liderar aperturas de nuevos locales propios y franquiciados.
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Definir estándares de experiencia de cliente y servicio.
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Gestionar estructura, desempeño y desarrollo del personal.
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Coordinar con Operaciones la correcta implantación de procesos.
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Proponer nuevos locales para expansión.
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Clientes externos – enfoque comercial
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Definir estrategia comercial con clientes externos y objetivos de venta.
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Diseñar planes para incrementar ventas y margen.
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Definir catálogo y mix de producto para clientes externos.
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Realizar estudios de mercado de locales comparables.
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Requisitos del perfil
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Formación en ADE, Marketing, Empresariales o Hostelería.
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3-5 años de experiencia en restauración organizada, retail food o desarrollo de negocio.
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Experiencia en gestión de presupuestos, rentabilidad y crecimiento.
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Perfil estratégico, analítico y con liderazgo.
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Se valorará: conocimientos en seguridad alimentaria, atención al cliente y prevención de riesgos.
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Ubicación: Madrid
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Horario: Jornada completa, modalidad presencial
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Paquete retributivo competitivo según valía
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Proyecto estable con impacto directo en la estrategia y expansión de marcas líderes
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¿Preparado para liderar este desafío? xugodme
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Aplica ahora y forma parte de la transformación gastronómica en Madrid.
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