Visión del Rol:
Responsable de la elaboración de platos, así como asegurarse del mantenimiento de la cocina en todo momento en función a los parámetros y procedimientos establecidos por el departamento y la compañía. El cocinero debe estar comunicado constantemente con su jefe de partida, reportando faltantes, haciendo seguimiento de elaboraciones y procesos de conservación. A su vez, debe colaborar en la formación de practicantes y ayudantes de cocina.
Estudios/Formación:
Esencial: Grado medio o superior en hostelería.
Deseable: Titulación en nutrición y/o terapias nutricionales alternativas.
Experiencia:
Esencial: Experiencia mínima de 2 años en posición similar o superior en restaurantes de nivel contrastado.
Deseable: Experiencia mínima de 2 años en cocinas con un concepto saludable.
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