Funciones
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Buscamos responsable de restauración para nuestro restaurante Pans&Company; de la estación de AVE de Girona. Pensamos en una persona con experiencia tanto en el cargo como en el sector. Las funciones concretas que vas a realizar como Encargado/a comprenden:
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Gestión Operativa
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- Mantener los estándares de limpieza e higiene, asegurando una buena imagen del restaurante.
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- Asegurar la correcta ubicación de la cartelería, visibilidad y mantenimiento de la imagen de marca.
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- Organizar el turno operativo asegurando la correcta atención al cliente, elaboración de producto y estado del restaurante (revisión de maquinaria, instalaciones, equipos informáticos,…).
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- Comunicación al Gerente y resto de Encargados de todas las incidencias que afectan al restaurante.
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Gestión de Personal
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- Formación de personal
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- Detección de potencial para posibles promociones internas.
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- Gestionar al equipo en turno en base a la exigencia y responsabilidad del puesto.
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Gestión de Producto
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- Realización de pedidos, recepción y almacenamiento de producto.
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- Supervisión de la rotación de las materias primas.
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- Análisis de la cantidad de producto a anticipar en base a las ventas previstas.
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- Preparación de producto (corte, reposición, cocción,…) y elaboración.
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- Análisis y control del desperdicio.
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- Seguimiento semanal de las desviaciones de producto.
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- Apoyo al gerente en la realización del inventario.
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Gestión de Cliente
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- Asegurar un servicio al cliente amable y productivo, consiguiendo la fidelización del cliente en el restaurante.
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- Resolver incidencias con el cliente, aportando soluciones óptimas para él.
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Gestión Económica
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- Conocer el fondo de caja al empezar y finalizar el turno para evitar errores en la facturación.
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- Cobrar al cliente en caja.
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- Contar y guardar la facturación de caja recaudada durante su turno.
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Se ofrece
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- Formación a cargo de la empresa
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- Turnos compactos
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- Dos días de descanso semanales consecutivos
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- Posibilidad de realizar horas complementarias remuneradas
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- Formación en idiomas a cargo de la empresa y paquete de beneficios de empleados.
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