Colaborar de forma directa con el Jefe/a de Cocina, asumiendo las funciones de éste/a en su ausencia, para lograr la máxima satisfacción del cliente en el área de cocina de acuerdo con los estándares de calidad exigidos por la organización con criterios de rentabilidad económica.
* Asumir las funciones propias del/la responsable del departamento en su ausencia.
* Reforzar el servicio con más carga de trabajo.
* Participar en la formación del equipo.
* Realizar y supervisar pedidos dando apoyo al/la Jefe/a de Cocina.
* Supervisar la limpieza, higiene y seguridad de las instalaciones, máquinas, herramientas, así como la uniformidad del equipo de trabajo. xhfqzwm
* Colaborar con el/la Responsable del Departamento en funciones tales como la confección de menús, cartas, escandallos, etc., dirigir y coordinar el trabajo del departamento, gestionar los pedidos de género controlando la calidad de los mismos, etc.
* Cantar comandas y realizar el despiece de carnes y pescados.
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