Restaurante de cocina mediterránea moderna con toques internacionales, ubicado en una de las playas más espectaculares de Ibiza, busca incorporar a un Jefe de Cocina TOP para liderar un ambicioso proyecto gastronómico en un entorno exclusivo y de alto nivel.
Con una propuesta cuidada, producto excelente y un enfoque creativo, queremos consolidar una oferta que destaque por su sabor, técnica y estética.
* Diseñar y ejecutar una carta que combine cocina mediterránea e influencias internacionales.
* Liderar un equipo de aproximadamente 20 personas, asegurando motivación, orden y alto rendimiento.
* Gestionar servicios de almuerzo para una media de 300 comensales diarios con precisión y calidad.
* Controlar escandallos, costes de materia prima y márgenes de beneficio.
* Coordinar con sala y dirección para ofrecer una experiencia de cliente impecable.
* Asegurar el cumplimiento de los estándares de limpieza, seguridad alimentaria y eficiencia en cocina.
* Participar activamente en la creación de nuevos platos y propuestas gastronómicas.
* Realizar una prueba de menú como parte del proceso de selección.
* Experiencia consolidada como Jefe de Cocina en restaurantes gastronómicos o de alto volumen.
* Altas dotes de liderazgo, formación de equipos y gestión operativa.
* Creatividad culinaria con sensibilidad estética y técnica precisa.
* Alta capacidad de organización y de trabajo bajo presión.
* Dominio del Inglés
* Perfil dinámico, comprometido, ambicioso y orientado a resultados.
* Ganas reales de marcar un antes y un después en la escena gastronómica de Ibiza.
* Fijo Discontinuo contrato 10 meses al año
* Importante Bonus por temporada basado en:
* • Creatividad y ejecución de platos
* Alojamiento incluido
* Libertad creativa en cocina dentro de una línea clara y de alta calidad
* Entorno de lujo frente al mar, con fuerte visibilidad en la isla
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