Jefe/a de Partida – Occidental Pueblo Acantilado (Alicante, España)
Tipo de empleo: Full-time, Tiempo completo. Fecha de publicación: Hoy.
Responsabilidades
- Organizar la preparación de la partida (materia prima, útiles) y el reparto de tareas para una organización eficiente.
- Supervisar y elaborar recetas basadas en las ruedas de menú y en las buenas prácticas de manipulación de alimentos, atendiendo la necesidad del cliente (producción culinaria).
- Repartir tareas: organizar, dirigir y supervisar el trabajo de sus ayudantes y cocineros en la preparación de los platos de la partida.
- Supervisar las tareas de limpieza, conservación y reposición de alimentos de su partida.
- Supervisar la realización de los registros y aplicación de los controles higiénico-sanitarios correspondientes a su partida.
- Colaborar en operaciones básicas de recepción y almacenamiento, y reposición interna de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas.
Requisitos
- Ciclo Formativo de Grado Superior en Dirección de Cocina y/o en Hostelería, Grado en Turismo, formación en APPCC.
- Experiencia mínima de 2 años en puesto similar.
- Idiomas: deseable inglés alto.
- Se valorarán conocimientos en ofimática, hostelería y cocina (productos, maquinaria y utensilios).
- Buena memoria gustativa y olfativa, creatividad, destreza manual.
- Relaciones interpersonales (amabilidad, cordialidad, empatía). Buenas habilidades de comunicación.
- Capacidad para trabajar en equipo. Planificación y organización. Resolución de problemas y toma de decisiones.
Beneficios
- Trabajo en un entorno flexible, cooperativo y responsable.
- Planes de carrera específicos disponibles en diferentes áreas de la compañía.
- Acceso a los mejores programas de formación, con actividades de desarrollo personal a través de la plataforma Barceló Campus e-learning.
- Participación en la iniciativa corporativa Barceló Responsible, abarcando acciones sociales, económicas y medioambientales en todas las ubicaciones.
Datos de contacto
Para solicitar la vacante, envíe su CV a la dirección de correo electrónico de selección (no incluido en esta descripción).
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